Имбирь – выращивание в условиях умеренного климата

Имбирь – травянистый многолетник родом из Южной Азии. Его ароматные корни используют в кулинарии. Многочисленные лекарственные свойства этого растения помогают справиться с целым рядом заболеваний.

Собрать неплохой урожай на собственной даче совсем несложно. Достаточно знать агротехнику выращивания имбиря.

Условия вегетации

Загадка имбиря заключается в том, что в природе в открытом грунте он не встречается в дикорастущем виде. Существует мнение, что к этому привела длительная культивация растения. Некоторые считают имбирь подарком богов.

Самой ценной частью растения является корень, имеющий жгучий острый вкус и пряный аромат.

Имбирь выращивают не только для медицины, но и для кулинарии

Имбирь выращивают не только для медицины, но и для кулинарии

Имбирь выращивают в промышленных масштабах на территории многих стран, расположенных в зоне тропиков и субтропиков (Австралия, Индия, Китай). Получить урожай ароматного корня в условиях средних широт, например в Подмосковье, можно рассадным или тепличным способом.

В естественных условиях имбирь – многолетнее растение, достигающее двухметровой высоты. Цветение наступает на 2 – 3 год. Для получения урожая корней растение выращивают как однолетник. Период вегетации 8 – 9 месяцев.

Благоприятные условия для роста имбиря:

  • оптимальная температура (24 – 26 °C);
  • высокая влажность воздуха;
  • плодородная рыхлая почва;
  • отсутствие длительного воздействия прямых солнечных лучей;
  • защищенное от ветра место.
Цвет корня зависит от сорта

Цвет корня зависит от сорта

На сегодняшний день известно более тысячи сортов имбиря, отличающихся формой, цветом, запахом и вкусом корня. Некоторые растения предназначены для декоративного выращивания. Цветы, похожие на орхидею, собраны в колосовидное соцветие. Их окраска в зависимости от сорта бывает оранжевой, желтой, коричневой, красной.

Для посадки выбирают здоровые корни без механических повреждений. Их можно приобрести на рынке или в супермаркете. Особое внимание нужно обращать на состояние почек, похожих на глазки картофеля. Их часто удаляют для предотвращения прорастания во время хранения.

Корень должен быть гладким, плотным, без признаков инфекции. Цвет зависит от сорта и может быть кремовым, лимонным или коричневым.

От правильного выбора посадочного материала зависит качество будущего урожая.

Мнение эксперта
Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Когда выбираете корень имбиря на базаре или в магазине, обратите внимание на то, не был ли он ранее заморожен. На это может указывать избыточная мягкость корешка, остатки обледенения, неестественная влажность. Если всё именно так, то для посадки этот материал не годится.

Технология получения рассады  

Выращивание рассады начинают с первых чисел февраля. Только в этом случае возможно получение качественного урожая имбиря к середине сентября. При более поздних сроках посадки растению не хватит времени для формирования корня достаточного размера.

Основные этапы для выращивания качественной рассады:

  • Для начала имбирь промывают в проточной воде и помещают в 1% раствор марганцовки. Это делается для обеззараживания от возможных возбудителей инфекции. В растворе корень выдерживают 4 – 5 часов.
  • Затем имбирь обмывают, обрызгивают стимулятором роста («Эпин» или «Циркон»), помещают в полиэтиленовый пакет, завязывают его и ставят в теплое место.
  • Когда большая часть почек набухнет и проклюнется, имбирь достают и делят острым ножом на фрагменты весом не менее 60 – 70 грамм. Каждый кусочек должен содержать 1 – 2 отростка. Срезы  припудривают древесной золой (лиственных пород), которая является хорошим антисептиком и источником калия. 
  • Для выращивания рассады используют невысокие емкости (8 – 10 см) небольшого объема. Это могут быть цветочные горшки или одноразовые пищевые контейнеры. В дне емкости делают отверстия для стока воды, насыпают дренаж (керамзит или ракушку), заполняют их на 2/3 землей, которую увлажняют раствором марганцовки.
  • Можно приобрести готовый грунт для комнатных растений (нормальной или слегка повышенной кислотности) или  приготовить его самостоятельно (об этом стоит позаботиться заранее). Для приготовления почвенной смеси необходимо несколько компонентов: дерновая земля, песок или опилки (перепревшие) и компост (пропорции 2:1:1).
  • Кусочки корня аккуратно укладывают в контейнеры (почками вверх), слегка придавливают, засыпают землей (2 см) и поливают. Затем накрывают целлофановым пакетом и помещают в теплое светлое место.
  • Когда над поверхностью почвы покажутся ростки, контейнеры раскрывают.
  • Дальнейший уход за растениями заключается в регулярном поливе, опрыскивании из пульверизатора (5 – 7 раз в день) и защите от яркого солнца.

Полученную рассаду можно использовать и для декоративного выращивания имбиря.

Мнение эксперта
Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Если у вас нет золы и достать её зимой проблематично, то можно взять несколько таблеток активированного угля, мелко растолочь их и присыпать полученным веществом срезы растения. Для формирования слоя дренажа можно взять песок, битый кирпич или гравий.

Если у вас есть такая возможность, то лучше выращивать рассаду в теплице, так как это тропическое растение нуждается во влажности и высокой температуре. 

Выращивание имбиря в открытом грунте

Рассаду высаживают в грунт, после того как минует угроза заморозков. Температура воздуха не должна опускаться ниже отметки 18 – 20 °C. От ночных холодов растения защищают при помощи пленочного укрытия.

Рассаду можно сразу же высаживать в грунт

Рассаду можно сразу же высаживать в грунт

Перед высадкой рассаду закаляют. К этому моменту она имеет крепкие ростки высотой 10 – 15 см. Контейнеры с растениями выносят на улицу: в начале на 1 – 1,5 часа (в тени). А затем на 5 – 6 часов.

Постепенно время увеличивают и, наконец, рассаду выносят на открытый воздух на сутки.

На одном фрагменте корня перед посадкой оставляют только один росток. Остальные обламывают, ранку обрабатывают золой. Лишние отростки можно употреблять в пищу. Они имеют слабо острый мандариновый вкус и являются прекрасным компонентом разнообразных салатов.

Грядку для выращивания (шириной 80 см) разбивают на солнечном, защищенном от ветра участке. Ее перекапывают, добавляют песок и перепревший навоз. Хорошо пролитые растения аккуратно достают из контейнера и высаживают на расстоянии 25 см двумя рядами (междурядье 30 – 35 см).

Когда имбирь достигает определенной высоты (20 см), его окучивают. Эту процедуру повторяют через 10 – 12 дней. Для защиты растения от солнца устанавливают навесы.

Двадцатисантиметровый имбирь нужно окучивать

Двадцатисантиметровый имбирь нужно окучивать

Поливают (обильно) теплой водой, не допуская пересыхания земли. Подкармливают раствором коровяка. За 2 месяца до уборки урожая вводят калийные удобрения (древесная зола).

Уборку начинают в конце августа, когда листья растения частично пожелтеют. Перед выкопкой (за 10 дней) прекращают полив. Вынутые из земли растения осторожно очищают, подсушивают и сортируют.

Крупные корни упаковывают в бумажные пакеты и закладывают на хранение. В свежем виде имбирь сохраняет свои полезные свойства в течение месяца при температуре 5 – 8 °C.

Корешки среднего размера маринуют, сушат, готовят из них спиртовые настойки, варят варенье. В таком виде имбирь хранится от 6 месяцев (сушеный) до года (настойки, варенье). Растения с мелкими корешками пересаживают и доращивают в помещении.

В теплицах имбирь выращивают аналогичным способом. Преимуществом являются сроки посадки (ранние) и уборки (поздние). Это позволяет продлить время вегетации и получить корни более крупного размера.

Следует помнить, что имбирь – теплолюбивое растение. При понижении температуры ниже 16 °C растение прекращает рост и переходит в стадию покоя. В этом случае возобновить вегетацию будет достаточно трудно.

Мнение эксперта
Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Хоть этому растению и нравится солнце, но, обжигающие лучи светила в зените не подойдут. Поэтому или выбирайте участок, где солнечно утром, а также после полудня, или придётся сооружать тент, чтоб растение не так болезненно переносило прямые лучи. Для этого подойдут рассеивающие сетки или светлая ткань, чтоб чрезмерной тени также не получилось. Утром и после полудня сооружение нужно убирать.

Имбирь хорошо реагирует на опрыскивания. Но, делать это рекомендуем вечером. Так влага на надземной части останется на дольше и на побегах не появятся ожоги. Нужно регулярно избавляться от сорных растений и рыхлить грунт, но неглубоко, примерно на 1–2 сантиметра.

Кроме органических удобрений, рекомендуем с конца июля применять минеральные и калийные смеси. Лучше всего чередовать их.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Внимание, супер НАЛЕТАЙ!

Клубнеплоды

Комментарии (5)

  • Аватар

    Анна

    |

    Ранее всегда покупала имбирь в супермаркете. Я хоть не люблю его вкус, но он очень полезный. Недавно увидела в одном журнале, как красиво цветет имбирь, и себе тоже захотелось посадить. К сожалению, при посадке я не придерживалась советов из этой статьи, но надеюсь, что имбирь благополучно прорастет.

    Ответить

    • Юлия Эксперт Плодогород

      Юлия Эксперт Плодогород

      |

      Здравствуйте, Анна! Даже если не придерживались в начале технологии выращивания, то когда корень имбиря прорастёт, следует наверстать упущенное.

      В первую очередь, несколько раз полейте его раствором марганца, чтоб обезопасить от грибка. Лучше раз в три или четыре месяца повторять процедуру в целях профилактики.

      Горшок должен быть широким, иначе корешкам не будет хватать места. Корень нужно закапывать неглубоко. Оптимальная глубина три сантиметра.

      Когда ваш имбирь прорастёт, нужно поставить его в светлое место, но позаботится о том, чтоб на него не попадали прямые солнечные лучи.

      Имбирь любит тепло, частый полив, особенно в жаркую погоду и опрыскивания. Если создадите для него оптимальные условия то растение достигнет метра в высоту и через два или три года начнёт цвести.

      Важно определиться, для чего выращиваете растение. Если хотите получить корень, то не обрезайте листву. Примерно через девять месяцев она сама высохнет и можно будет извлечь его.

      Если же хотите вырастить декоративное растение, то после опадания листвы стоит оставить корень в земле. Растение перейдёт в зимнюю спячку. Когда оно пробудится, нужно будет усилить полив и подкормить удобрениями, содержащими калий.

      Ответить

  • Аватар

    Эля

    |

    У моей мамы как-то начал прорастать корень имбиря и она его посадила в горшок с землёй. В горшке он начал активно расти, позже он немного остановился в росте и мы его выкопали. Оказалось, что корень прибавил в весе. Мы были очень рады

    Ответить

  • Аватар

    Влад

    |

    Пробовал выращивать имбирь в домашних условиях и не раз, но вот как-то ничего не получается. После того как появляется росток, через уже некоторое время, он начинает желтеть, а сам корень становится серым и немного чернеет. В чем может быть причина?

    Ответить

    • Юлия Эксперт Плодогород

      Юлия Эксперт Плодогород

      |

      Здравствуйте, Влад! В первую очередь, причина может быть непосредственно в посадочном материале. Корень, из которого вы хотите получить растение должен выглядеть сочным и свежим, а его кожура гладкой. Для посадки берут небольшой кусочек корня примерно 4–6 сантиметров. На нём обязательно должно быть несколько почек.

      Пред посадкой корень замачивают в воде, или обеззараживающем растворе, чтоб почки проснулись. Первой возможной причиной неудачи может быть то, что вы держите пророщенный корень в воде или просто вне грунта слишком долго. После того как провели процедуру замачивания, обработки от инфекций и болезней, а также стимулятором роста, нужно положить корешок в заранее приготовленный горшок и присыпать грунтом.

      Далее, возможно, вы выбрали неподходящий грунт. Он должен быть питательным и богатым фосфором, можно купить специальную смесь. Подойдёт почва для овощных культур. Растение может погибнуть, если вы слишком сильно заглубили корень.

      Наиболее распространённая проблема гибели имбиря — это загнивание корней. Это может произойти, если не приняты меры для качественного дренажа или нарушены условия полива. Чтобы избежать проблем, нужно проследить, чтоб в горшке было достаточное количество отверстий для вытекания лишней влаги. На дно стоит уложить слой керамзита и песка.

      Чтоб почва не была излишне влажной можно чередовать виды полива. Например, раз поливать прямо в грунт, а в следующий раз в поддон горшка. Но, следите, чтоб вода там не застаивалась. Лишнюю нужно обязательно выливать. Имбирю в горшке совсем не помешают минеральные подкормки.

      Ответить

Оставить комментарий

Мы на Facebook

Google Plus +

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: