Имбирь – выращивание в условиях умеренного климата

Имбирь – травянистый многолетник родом из Южной Азии. Его ароматные корни используют в кулинарии. Многочисленные целебные свойства этого растения помогают справиться с целым рядом заболеваний.

Собрать неплохой урожай имбиря на собственной даче совсем несложно. Достаточно знать агротехнику его выращивания.

Условия вегетации

Загадка имбиря заключается в том, что в природе он не встречается в дикорастущем виде. Существует мнение, что к этому привела длительная культивация растения. Некоторые считают имбирь подарком богов.

Самой ценной частью растения является корень, имеющий жгучий острый вкус и пряный аромат.

Имбирь выращивают не только для медицины, но и для кулинарии

Имбирь выращивают не только для медицины, но и для кулинарии

Имбирь выращивают в промышленных масштабах на территории многих стран, расположенных в зоне тропиков и субтропиков (Австралия, Индия, Китай). Получить урожай ароматного корня в условиях средних широт можно рассадным или тепличным способом.

В естественных условиях имбирь – многолетнее растение, достигающее двухметровой высоты. Цветение наступает на 2 – 3 год. Для получения урожая корней растение выращивают как однолетник. Период вегетации 8 – 9 месяцев.

Благоприятные условия для роста имбиря:

  • оптимальная температура (24 – 26 °C);
  • высокая влажность воздуха;
  • плодородная рыхлая почва;
  • отсутствие длительного воздействия прямых солнечных лучей;
  • защищенное от ветра место.

На сегодняшний день известно более тысячи сортов имбиря, отличающихся формой, цветом, запахом и вкусом корня. Некоторые растения предназначены для декоративного выращивания. Цветы, похожие на орхидею, собраны в колосовидное соцветие. Их окраска в зависимости от сорта бывает оранжевой, желтой, коричневой, красной.

Цвет корня зависит от сорта

Цвет корня зависит от сорта

Для посадки выбирают здоровые корни без механических повреждений. Их можно приобрести на рынке или в супермаркете. Особое внимание нужно обращать на состояние почек, похожих на глазки картофеля. Их часто удаляют для предотвращения прорастания во время хранения.

Корень должен быть гладким, плотным, без признаков инфекции. Цвет зависит от сорта и может быть кремовым, лимонным или коричневым.

От правильного выбора посадочного материала зависит качество будущего урожая.

Технология получения рассады  

Выращивание рассады начинают с первых чисел февраля. Только в этом случае возможно получение качественного урожая имбиря к середине сентября. При более поздних сроках посадки растению не хватит времени для формирования корня достаточного размера.

Основные этапы для выращивания качественной рассады:

  • Для начала имбирь промывают в проточной воде и помещают в 1% раствор марганцовки. Это делается для обеззараживания от возможных возбудителей инфекции. В растворе корень выдерживают 4 – 5 часов.
  • Затем имбирь обмывают, обрызгивают стимулятором роста («Эпин» или «Циркон»), помещают в полиэтиленовый пакет, завязывают его и ставят в теплое место.
  • Когда большая часть почек набухнет и проклюнется, имбирь достают и делят острым ножом на фрагменты весом не менее 60 – 70 грамм. Каждый кусочек должен содержать 1 – 2 отростка. Срезы  припудривают древесной золой (лиственных пород), которая является хорошим антисептиком и источником калия. 
  • Для выращивания рассады используют невысокие емкости (8 – 10 см) небольшого объема. Это могут быть цветочные горшки или одноразовые пищевые контейнеры. В дне емкости делают отверстия для стока воды, насыпают дренаж (керамзит или ракушку), заполняют их на 2/3 землей, которую увлажняют раствором марганцовки.
  • Можно приобрести готовый грунт для комнатных растений (нормальной или слегка повышенной кислотности) или  приготовить его самостоятельно (об этом стоит позаботиться заранее). Для приготовления почвенной смеси необходимо несколько компонентов: дерновая земля, песок или опилки (перепревшие) и компост (пропорции 2:1:1).
  • Кусочки корня аккуратно укладывают в контейнеры (почками вверх), слегка придавливают, засыпают землей (2 см) и поливают. Затем накрывают целлофановым пакетом и помещают в теплое светлое место.
  • Когда над поверхностью почвы покажутся ростки, контейнеры раскрывают.
  • Дальнейший уход за растениями заключается в регулярном поливе, опрыскивании из пульверизатора (5 – 7 раз в день) и защите от яркого солнца.

Полученную рассаду можно использовать и для декоративного выращивания имбиря.

Выращивание имбиря в открытом грунте

Рассаду высаживают в грунт, после того как минует угроза заморозков. Температура воздуха не должна опускаться ниже отметки 18 – 20 °C. От ночных холодов растения защищают при помощи пленочного укрытия.

Рассаду можно сразу же высаживать в грунт

Рассаду можно сразу же высаживать в грунт

Перед высадкой рассаду закаляют. К этому моменту она имеет крепкие ростки высотой 10 – 15 см. Контейнеры с растениями выносят на улицу: в начале на 1 – 1,5 часа (в тени), затем на 5 – 6 часов.

Постепенно время увеличивают и, наконец, рассаду выносят на открытый воздух на сутки.

На одном фрагменте корня перед посадкой оставляют только один росток. Остальные обламывают, ранку обрабатывают золой. Лишние отростки можно употреблять в пищу. Они имеют слабо острый мандариновый вкус и являются прекрасным компонентом разнообразных салатов.

Грядку для выращивания (шириной 80 см) разбивают на солнечном, защищенном от ветра участке. Ее перекапывают, добавляют песок и перепревший навоз. Хорошо пролитые растения аккуратно достают из контейнера и высаживают на расстоянии 25 см двумя рядами (междурядье 30 – 35 см).

Когда имбирь достигает определенной высоты (20 см), его окучивают. Эту процедуру повторяют через 10 – 12 дней. Для защиты растения от солнца устанавливают навесы.

Двадцатисантиметровый имбирь нужно окучивать

Двадцатисантиметровый имбирь нужно окучивать

Поливают (обильно) теплой водой, не допуская пересыхания земли. Подкармливают раствором коровяка. За 2 месяца до уборки урожая вводят калийные удобрения (древесная зола).

Уборку начинают в конце августа, когда листья растения частично пожелтеют. Перед выкопкой (за 10 дней) прекращают полив. Вынутые из земли растения осторожно очищают, подсушивают и сортируют.

Крупные корни упаковывают в бумажные пакеты и закладывают на хранение. В свежем виде имбирь сохраняет свои полезные свойства в течение месяца при температуре 5 – 8 °C.

Корешки среднего размера маринуют, сушат, готовят из них спиртовые настойки, варят варенье. В таком виде имбирь хранится от 6 месяцев (сушеный) до года (настойки, варенье). Растения с мелкими корешками пересаживают и доращивают в помещении.

В теплицах имбирь выращивают аналогичным способом. Преимуществом являются сроки посадки (ранние) и уборки (поздние). Это позволяет продлить время вегетации и получить корни более крупного размера.

Следует помнить, что имбирь – теплолюбивое растение. При понижении температуры ниже 16 °C растение прекращает рост и переходит в стадию покоя. В этом случае возобновить вегетацию будет достаточно трудно.


Внимание, супер НАЛЕТАЙ!

Клубнеплоды

Комментарии (1)

  • Avatar

    Анна

    |

    Ранее всегда покупала имбирь в супермаркете. Я хоть не люблю его вкус, но он очень полезный. Недавно увидела в одном журнале, как красиво цветет имбирь, и себе тоже захотелось посадить. К сожалению, при посадке я не придерживалась советов из этой статьи, но надеюсь, что имбирь благополучно прорастет.

    Reply

Оставить комментарий

Мы на Facebook

Google Plus +