Слоновий чеснок: что это за растение, как его выращивать

Гурманам, и не только им, хочется разнообразить свой рацион необычными приправами. Только один раз стоит приготовить блюдо с добавлением необычного чеснока, и он станет изысканной изюминкой овощных и мясных блюд.

Особенности растения

Лат. Allium Ampeloprasum

Лат. Allium Ampeloprasum

Родина слоновьего чеснока — Балканы. Его ещё иногда называют Рокамболем, но это неправильное название. Этот огромный чеснок относится к разновидности лука-порея. От своего родителя отличается:

  • Чесночным вкусом. Вкус этого лукочеснока напоминает нежный вкус порея, но «слон» обладает ещё и ненавязчивым чесночным ароматом. Он пикантный и не такой острый, как обыкновенный чеснок.
  • Головкой. Лук-порей выращивается из-за толстого стебля, который и употребляется в пищу. Слоновий чеснок выращивается для образования головки как у обычного чеснока.
  • Размерами. Название экзота говорит само за себя. Головка «слона» с трудом помещается на большой мужской ладони.
  • Агротехникой. Лукочеснок очень любит азот и влагу. Внесение свежих органических удобрений в виде коровьего навоза многим культурам наносит вред. Но только не ему. Избыток навоза не желателен, а вот дозированное внесение органики под посадку положительно скажется на урожае.

Исключительные размеры и вкусовые качества слоновьего чеснока завоёвывают всё больше места на грядках.

Место и время посадки

Правильное место посадки с учётом потребностей культуры — главное при выращивании слоновьего чеснока. Эта культура любит солнце и рыхлую плодородную землю. Незначительное затенение или уплотнение почвы плохо отразится на будущем урожае.

«Слон» — культура универсальная. Его можно высаживать как весной, так и осенью.

Урожай чеснока

Урожай чеснока

Весенняя посадка осуществляется при прогревании почвы, но, не дожидаясь её высыхания примерно в середине апреля. За месяц до посадки зубчики нужно поместить в прохладное место с температурой + 3—5 °C. За сутки или двое до высадки их необходимо переместить из холодильника в тёплое солнечное место, чтобы они прогрелись. Грядка для весенней посадки готовится осенью. Для этого выкапывается борозда глубиной 30 см и шириной 20 см. На дно укладывается свежий навоз и остаётся до весны.

Для посадки под зиму почва готовится в августе. Вносится свежий навоз практически в неограниченном количестве, и в таком состоянии место для посадки оставляется до октября. Посадка под зиму слоновьего чеснока осуществляется перед морозами, как и в случае с тюльпанами.

Вырастить супер-чеснок довольно просто, главное — определиться с местом и временем.

Посадка и уход

Посадка слоновьего чеснока производится поэтапно:

  • Чеснок на несколько часов помещается в раствор марганцовки
  • Дно грядки хорошенько разрыхляется и проливается розовым раствором марганцовки
  • На глубину 10 — 12 см выкладываются зубчики чеснока с интервалом между ними 20 см
  • Выложенный чеснок засыпается перепревшим навозом
  • Грядка обильно поливается водой комнатной температуры
  • При посадке очень важно не повредить зубчики, разделяя их между собой.
Капельный полив поможет вырастить большой урожай

Капельный полив поможет вырастить большой урожай

Первые ростки появляются через неделю или десять дней. Землю вокруг них нужно аккуратно прорыхлить и подкормить посадки жидким раствором коровьего или птичьего навоза. Птичий навоз необходимо развести водой в пропорции 1:10. Коровий навоз разводится 1:5.

Слоновий чеснок очень любит воду, поэтому посадки необходимо поливать ежедневно. С этой задачей в отсутствие хозяев прекрасно справится система капельного полива. Через месяц после посадки чеснок необходимо подкормить золой или комплексным фосфорно-калийным удобрением.

Слоновий чеснок порадует урожаем, если соблюдать следующие правила:

  • Поддерживать землю постоянно в рыхлом состоянии
  • Регулярно поливать
  • Своевременно подкармливать посадки
  • Удалять сорняки
  • Уборка урожая

Сигналом к уборке урожая послужит пожелтение листьев их полегание. В зависимости от погоды это может происходить от конца августа до середины сентября.

Слоновий чеснок неплохо хранится при обычной комнатной температуре, если при уборке урожая соблюдены условия:

  • Выкапывать нужно в сухую погоду
  • Нельзя повреждать головку
  • Не нужно обрезать ботву до полного высыхания всей головки
  • Сушить нужно в тёплом проветриваемом месте
  • После высыхания донце не обрезается
  • Пенёк от листьев нужно оставить длиной около 5 см

Лучше всего после выкопки связать чеснок в пучки по нескольку штук и повесить для просушки на закрытой или открытой веранде, куда не попадает дождь и прямые солнечные лучи.

Во время просмотра видео Вы узнаете об уходе за чесноком.

Ароматный и вкусный слоновий чеснок займёт на столе почётное место.


Внимание, супер НАЛЕТАЙ!

Чеснок

Оставить комментарий

Мы на Facebook

Google Plus +