Лучшие сорта сладкого перца — украшение стола и витамины

Перец сладкий — витаминный клад и заслуженно может называться поливитаминным продуктом. При правильном выборе сортов на столе всегда будет этот полезный и вкусный овощ.

О том, какие сорта сладкого перца считаются лучшими и как ухаживать за растением расскажем в статье.

Содержание:

1 За что любят сладкий перец
2 Биологические особенности
3 Почва и температура
4 В салате, в банке или с картошечкой
5 В открытом грунте
6 Сорта для защищённого грунта
7 Универсальные сорта
8 Особенности выращивания

За что любят сладкий перец

Лат. Capsicum

Вкусный, ароматный и очень полезный овощ — болгарский перец. По содержанию витамина C он стоит после шиповника и чёрной смородины. Включение этого овоща в рацион в количестве 50 г. в сутки обеспечит организм человека витаминами P, C и группы B.

Биологические особенности

Не только у любителей, но и у начинающих профессионалов часто возникают проблемы при выращивании сладкого перца. В защищённом грунте они ведут себя иначе открытого. Чтобы понять, что хорошо и что плохо для перца, нужно знать его биологические особенности.

Перец сладкий рождён в Центральной Америке. Тёплый климат и большое количество солнца на родине перца определили его характер:

Долгое прорастание семян
Замедленный рост
Любит тепло и свет
Нужна плодородная почва

Чем ближе условия к родным, тем больше будет урожай и ароматнее плоды.

Почва и температура

Открытый грунт — не лучшее место для паслёновых. Однако и под плёнкой овощеводы не всегда добиваются хорошего результата. Хороший урожай зависит от выбора сорта и соблюдения некоторых правил при возделывании этой культуры.

Урожай перца

Оптимальная температура воздуха — диапазон 23—26 °С, ниже 15 °C растения перестают развиваться. Кроме подходящей температуры, для хорошего урожая нужна плодородная рыхлая почва, богатая органикой.

Плодородную почву для выращивания перца обеспечить не так уж сложно, особенно на давно возделываемых дачных и приусадебных участках. Почти ежегодно эти земли обогащаются различными органическими материалами:

Торф
Компост
Навоз
Опилки

Благодаря этому, почвы большинства хорошо разработанных участков пригодны для выращивания перца.

В салате, в банке или с картошечкой

Сезон для дачника начинается сразу после Нового года. На улице ещё сугробы и мороз, а садоводы уже потянулись в отделы «Семена». В садовых центрах представлен огромный выбор сортов и гибридов.

Чтобы не закружилась голова от этого изобилия красивых картинок, перед походом в магазин желательно определиться, что лучше подойдёт для решения поставленных целей.

В продаже уже давно появились пакетики с обозначением «F1». Это означает, что в упаковке семена гибрида. Они получены путём скрещивания лучших сортов.

Садоводы, предпочитающие заготавливать свои семена, должны знать, что собранные с гибрида не дадут таких же плодов в следующем сезоне.

Для употребления в свежем виде хорошо приобрести крупные перцы с сочной толстой стенкой:

Клаудио
Факир
Геракл
Кардинал F1
Оранжевое чудо F1
Ред барон F1
Прометей

Один и сортов сладкого перца

Фаршировать лучше небольшие и ровные перцы. Фаршированные красные и жёлтые перцы выглядят на блюде гораздо интереснее тёмно-зелёных плодов:

Снегопад F1. Недозрелые плоды кремово-белые. Биологически зрелые плоды — красные. Плоды конусообразные, ровные, что очень удобно для заморозки.

Факир. Полностью созревшие плоды — ярко-красные, мякоть ароматная. Плоды конусообразные.

Богдан. Очень ароматный сорт с сочными плодами оранжевого цвета. Нежная кожица — большое достоинство этого сорта.

Анастасия. Красивый тёмно-вишнёвого цвета перец. Вкусный, ароматный и очень сочный.

Красивые перчики и в банке, и на столе зимой выглядят очень ярко и аппетитно. Для консервирования отдельно, с помидорами или другими овощами подойдут сорта:

Сиеста. Надёжный сорт различных расцветок. В пакете могут оказаться цвета от фиолетового до ярко-жёлтого. Урожайность — 10—15 штук с куста. В теплице и того больше.

Мираж. Плоды этого сорта меняют цвет от белого до оранжевого по мере созревания. Полная спелость выражается в ярко-красных плодах. Сорт низкорослый компактный, плоды средней величины прекрасно помещаются в банку.

Арсенал. Средние по массе перчики от ярко-зелёного до тёмно-красного придают консервациям пикантный вкус и интересный вид.

Востребованность перца сладкого определяет огромнейший ассортимент сортов. Найдётся пакетик для любых целей.

В открытом грунте

Сладкий перец в открытом грунте

Главные критерии сорта для открытого грунта:

Холодостойкость
Быстрое наращивание урожая за короткое лето
Вкус и аромат
Размер плода
Мясистость стенки

Почти ежегодно сразу после высадки рассады, в конце мая и начале июня погода преподносит неприятные сюрпризы. В это время дневная температура колеблется в пределах 15—22 °C, а ночная — 8—15 °С. Многие растения в июне не развиваются, а некоторые и вовсе погибают. Наиболее невосприимчивыми к этим условиям оказались гибриды:

F1 Минотавр
F1 Снегопад
F1 Афина

Следующим критерием при выборе сорта является раннеспелость. Этот признак позволяет сортам успеть сформировать плоды и достичь высоких вкусовых качеств и пищевой ценности.

Самыми раннеспелыми оказались:

Винни-Пух
Здоровье
Медаль
Морозко
Красный слон

От ранних перцев не ждут толстых и мясистых стенок. Гораздо важнее — ранние витамины с грядки.

Сорта среднераннего срока созревания для открытого грунта:

Красный слон
Подарок Молдовы
Йоло чудо
Воловье ухо
Анастасия
Солнышко
Самородок
Шорок-шари

Все эти сорта хороши не залповой отдачей урожая. С конца августа до сентября они постепенно созревают, радуя своими вкусными сочными плодами. Толщина стенки колеблется от 10 до 15 мм.

Подобрав удачный сорт, можно больше не экспериментировать, а каждый год получать стабильно высокий урожай.

Сорта для защищённого грунта

Куст сладкого перца

Хороший урожай перца сладкого можно получить, выращивая современные гибриды и сорта, специально созданные для теплиц. Огромные плоды и шикарный урожай в теплице получаются при соблюдении температурных предпочтений и поддержании влажности около 65—77%. При более высокой влажности пыльца становится не жизнеспособной, цветки и завязи опадают, плоды не образуются.

Ранние плоды дают сорта:

Нежность. Куст средней компактности, высотой не более 70—80 см. Перцы в биологической спелости красные, сочные. Кожица у них тонкая, а сами они среднего размера. Самый большой плод может быть массой 110—120гг.

Латино F1. Около 100 дней проходит с момента появления всходов до созревания. Кусты этого сорта высокие, до 1м. Плоды не конические, а больше похожи на куб. Масса самого большого перца достигает 220г.

Позже созревают сорта:

Оранжевый король
Геракл
Аленушка F1
Жёлтый букет
Ночка F1
Париж F1

В плёночной, стеклянной или любой другой теплице можно создать идеальные условия для получения хорошего урожая перца. Выбор сорта зависит от предпочтений хозяев.

Универсальные сорта

Перец, выращенный в парнике

Каждый овощевод хочет вырастить на своём участке хороший урожай. И перец сладкий — не исключение. Вырастить его можно и в открытом грунте, и в теплице. Современные селекционные работы выдают ежегодно результат по выведению новых перспективных сортов.

Не всегда и не каждый садовод может себе позволить теплицу. Часто на огороде обходятся лишь плёночными парниками.

Перец высаживается в парник в мае, а по мере роста в конце июня плёнка убирается и все погодные сюрпризы обрушиваются на его нежную голову. Для таких целей и существуют универсальные сорта. Они позволяют получать хороший урожай независимо от способа выращивания растения.

Ранние сорта:

Лимонное чудо. Плоды этого сорта массой 150—180гг лимонного цвета. Куст высокий, около метра. Лучше всего проявляется вкус этого перца в салатах.

Князь серебряный. Растение компактное 50 см высотой. Плоды небольшие, ровные формы конуса идеально подходят для фарширования.

Средние сорта:

Золотой телёнок. Урожайный сорт. Плоды крупные, кубовидной формы оранжевого цвета. Использование преимущественно салатное.

Прометей. Кустик этого сорта невысокий, компактный высотой не более 40 см. Красные плоды напоминают усеченный конус. Масса каждого плода около 150 г.

Богатырь. Красные плоды этого сорта массой 180-200 г универсального предназначения.

Сорта, которые подходят для теплиц и открытого грунта, наиболее востребованы у овощеводов из-за своей универсальности.

Особенности выращивания

Для всех сортов независимо от способа выращивания и дальнейшего применения агротехника культивирования рассады одинакова, различаются только сроки посева.

Созревшие плоды перца

Ранние сорта, предназначенные для теплиц, можно сеять уже в январе. При условии дополнительного освещения и создания температурного режима рассада будет готова к высадке в конце апреля.

Сорта для открытого грунта ранее марта сеять не рекомендуется. В марте световой день заметно прибавляется, и для сеянцев необходимо будет только выбрать солнечное место в доме и обеспечить комфортную температуру.

До всходов необходимо поддерживать температуру около 25 °C, после их появления на 5 дней её понижают до 20 °C. Дальнейшее выращивание происходит при 25 °C. Температура выше 27 °C и ниже 18 °C отрицательно сказывается на росте перцев.

Ошибкой считаются частые поливы и содержание ящиков со всходами на подоконнике. Поливы перца должны быть обильными, но нечастыми. Состояние почвы поддерживается после всходов в полусухом состоянии. Небольшое увядание листьев подскажет время полива. Температура воздуха возле окна в зимнее время невысокая. Для отслеживания можно просто положить рядом с рассадными ящиками термометр.

Рассаду каждый овощевод выращивает удобным для него способом:

В торфотаблетках. Этот способ очень удобен для тех, кто не хочет возиться с землёй. Перчик до пятого настоящего листа может находиться в таблетке. Затем его пересаживают.
В яичной скорлупе. Не очень давно любители придумали этот способ. Половинка яичной скорлупы заполняется землёй и туда высаживается семечко. После третьего листа растению необходим больший объём.
В рассадные ящики с последующей пикировкой.
Сразу в стаканчики с почвенной смесью.

В ящики с выдержанным интервалом без пикировки. Лишние слабые и больные растения просто удаляются из ящика.Самая лучшая температура почвы для перца 20 °C. При более высокой температуре у растений сильно развиваются листья в ущерб корневой системе.

При высадке рассады необходимо помнить о любви перца к свету и теплу.

Через две недели после высадки рассаду нужно подкормить органикой и обработать от болезней и вредителей.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

При выращивании рассады перца основная проблема это наладить режим полива, чтоб не спровоцировать грибковое заболевание, которое и при грамотном уходе может поразить эти растеньица. Чтоб этого не случилось, нужно в первую очередь простерилизовать грунт и сделать его рыхлым и легким.

Для дезинфекции лучше всего прожарить землю в духовке. Если требуется немного растений для посадки, то можно сразу высадить семена в стаканы, чтоб избежать пикировки. Ведь перец не всегда хорошо приживается.

Независимо от выбора ёмкости важен очень хороший дренаж. В дне стоит сделать равномерные отверстия. Даже для небольшого стаканчика их должно быть 2-3. В почвосмесь часто добавляют торф и песок.

Семена можно прорастить, завернув во влажную ткань и опрыскав теплой водой. При появлении ростков семена высаживают в грунт на глубину 1 см. После того, как лунки или траншейки, в случае с выращиванием в ящике, присыпаны грунтом, стоит увлажнить его раствором марганца.

Ёмкость с рассадой нужно прикрыть куском полиэтиленовой пленки, чтоб условия были близки к тепличным. Нужно каждый день проветривать свои сеянцы, чтоб они не запрели. После того, как перец покажется над поверхностью грунта, ему нужно обеспечить обильное освещение.

Регулярно осматривайте свои сеянцы на предмет появления чёрной ножки. Заметив зараженный экземпляр, сразу удалите его. При пикировке также нужно внимательно осмотреть корни и стебли перчиков. При выявлении болезни в ящике проведите обработку Превикуром.

Полив нужно производить только теплой водой. Стоит соблюдать это правило и при высадке в открытый грунт, по крайней мере, в период укоренения.

Оптимальный способ полива взрослых экземпляров — капельное орошение. Высаживать перцы рекомендуем на агроволокно. Крупноплодные сорта лучше подвязывать. Оптимальным вариантом будет заранее подготовить невысокую шпалеру.

В теплице перчик обычно вырастает выше, чем в открытом грунте. Стоит учесть это при планировании посадок.

Выращивание сладкого перца для вкусных блюд на вашем столе должно начинаться с подготовки и досконального изучения вопроса.

Во время просмотра видео Вы узнаете о выращивании сладкого перца.

Для целеустремлённого человека нет преград в решении любых вопросов! Дерзайте и у вас всё получится!

Это меня удивило

Перец

Интересно прочитать:

Комментарии (1)

Эльвира
04.07.2017 в 00:31 | #
Перец болгарский в нашей семье очень любят. Нет почти ни одного блюда, чтобы я не добавила в него перчик. Каждый год собираю шикарный урожай болгарского овоща, вкладываю в него всю душу.
Ответить