Пекинская капуста в открытом грунте: особенности, сорта, приёмы выращивания

Купив однажды кочан пекинской капусты, овощевод пытается вырастить его на своём участке. Это нетрудно, если учесть особенности этого овоща.

Что это за овощ

Пекинскую капусту иногда ещё называют салатом. Это название дано ей за нежные листочки и необычную форму. Полноценным привычным кочаном это образование назвать нельзя, но и салатом в полной мере оно тоже не является.

Лат. Brassica pekinensis

Лат. Brassica pekinensis

Существует несколько видов пекинской капусты:

Два последних вида выращиваются как скороспелая зеленная культура. Их убирают через месяц после посева и используют только в качестве салата.

Кочанный вид в период технической зрелости представляет собой удлинённый сужающийся к верху рыхлый или более плотный кочан.

Предназначение этого вида капусты чаще всего салатное. Также она используется для квашения, в качестве «одёжки» для голубцов, начинки для пирожков.

Сочные листья являются источником ценных веществ. Они усваиваются намного быстрее организмом, чем белокочанная капуста.

Для желудка полезны её нежные листья, поэтому часто их можно встретить в диетических меню. Витамина C в этом продукте больше даже чем в шпинате.

Вкусный, полезный и скороспелый овощ обязательно должен присутствовать в меню современного человека.

Биологические особенности

При выращивании в открытом грунте пекинская капуста некоторыми овощеводами считается капризным и трудно выращиваемым овощем. Но это происходит от незнания биологических особенностей такой капусты.

Характерное для пекинской капусты свойство — переход к цветению без образования кочана в условиях низких температур в самом начале роста. В начальный период роста температура окружающего воздуха при выращивании этого вид капусты не должна быть менее 15 °C.

Взрослый кочан пекинской капусты

Взрослый кочан пекинской капусты

В последующий период роста и созревания кочана температура воздуха не должна быть очень высокой.
К образованию стрелок может привести:

Повреждение центрального корня при пересадке. Во избежание таких стрессов пекинскую капусту на рассаду сеять необходимо в торфяные горшочки и пересаживать в открытый грунт, не тревожа корневую систему.

Резкие перепады температуры. Средняя температура при выращивании «пекинки» должна быть около 20 °C. При повышении температуры воздуха выше 25 °C растение стремится дать семена и выдаёт стрелку.

Длинный световой день. При продолжительности светлого времени суток более 13 часов, растение переходит к процессу цветения и образования семян. Пока эта цифра менее 13 часов в день, капуста набирает массу и образует кочан.

Загущение посевов. При посеве в открытый грунт безрассадным способом важно соблюдать интервал между семенами в 10—20 см. После всходов и укрепления ростков необходимо убрать лишние и слабые растения. В итоге после прореживания расстояние между капустами в ряду должно составлять 30 см, а между рядами 60 см. Густота посевов заставляет капусту тянуться к солнцу и бороться за продолжение рода, то есть плодоношение в виде образования семян.

Бедная почва. Корневая система пекинской капусты поверхностная, центральный корешок даже у созревшего кочана не идет ни в какое сравнение с длинным и мощным корнем белокочанной капусты.

Такой корень не способен извлечь питательные вещества на большой глубине. Земля для выращивания этой капусты должна быть плодородная, лёгкая и рыхлая.

Соблюдение этих условий при выращивании пекинской капусты позволяет получить хороший урожай два раза за сезон.

Сорта пекинской капусты

Успешное выращивание пекинской капусты во многом зависит от правильно выбранного сорта.
Сортов и гибридов в настоящее время много, но лишь некоторые из них обладают способностью формировать кочан в условиях открытого грунта:

Один из сортов пекинской капусты

Один из сортов пекинской капусты

«Ча-Ча». Популярный и устойчивый к цветушности сорт. Средняя масса кочана около 2 кг. Самые хорошие урожаи достигаются при выращивании безрассадным способом.

«Билко F1». Голландская селекция этого сорта гарантирует высокие урожаи, плотные кочаны и устойчивость к цветушности.

«Ворожея». Длинный кочан этого сорта вверху немного раскрывается. Сорт обладает стойкостью к неблагоприятным условиям. Даже при несоблюдении некоторых правил выращивания процент цветущих особей очень мал.

«Оранжевый мандарин». Этот сорт отличается ярко-оранжевой серединкой кочана. Он красиво выглядит и вкусен в салате с острым перчиком. Устойчивость к цветению средняя.

«Кудесница». Этот сорт получен специалистами селекционной станции им. Н.Н.Тимофеева МСХА им. К.А.Тимирязева. Он обладает замечательной устойчивостью к заболеванию «килой».

Внимание стоит обратить на сорта «Таранко F1» и «Маноко F1». Они устойчивы к нападению болезней и вредителей при хорошем уходе.

Кроме кочанных сортов, обязательно нужно остановить своё внимание на листовом сорте «Веснянка». Он готов к употреблению через 30 дней после посева. Но качество листьев от этого не страдает, они полны витаминов, свежи и нежны.

Вышеперечисленные кочанные сорта относятся к ранним, у которых от всходов семян до зрелости кочана проходит не более 50 дней.

Понятие «ранний» означает лишь скорость созревания, но не время года.

Поздние сорта растут и вызревают около 70 дней. Их достоинство в более продолжительном хранении.

При соблюдении температуры хранения и изоляции от поступления воздуха в ёмкость с кочаном эти сорта могут храниться в холодильнике два или три месяца без ущерба для вкусовых качеств.

После ранних сортов наступает черёд поздних:

«Ника». Даже в условиях длинного светового дня этот сорт способен формировать кочаны хорошего качества. Отличительным его качеством является второй урожай при не очень благоприятных условиях.

Здоровый урожай пекинской капусты

Здоровый урожай пекинской капусты

«Монумент». Хорошая урожайность и большая масса кочанов характеризует этот сорт. После посадки должно пройти не менее 70 дней, чтобы кочаны полностью созрели.

«Русский размер F1». Этот сорт устойчив к низким температурам даже после завязывания кочанов. Срок созревания немного затянут, но кочаны как раз поспевают к поздней осени, когда на столе уже не очень много витаминной зелени.

Выбор овощевода сначала основывается на интуиции, затем это дело продолжает опыт. Вместе два больших начала навсегда поселяют на огороде вкусный и очень полезный овощ.

Два способа выращивания пекинской капусты

Существует два способа выращивания пекинской капусты:

  • Рассадный
  • Безрассадный

Рассадный способ выращивания позволяет контролировать площади, отводимые под эту культуру. Рассаду выращивают в горшочках или кассетах при условии высаживания без повреждения корневой системы.

Пересадку обычным способом с комом земли из рассадной грядки этот вид капусты переносит очень плохо.

Экспериментировать, конечно, стоит, но рассчитывать на большой урожай при этом способе пересадки нет оснований.

Посев на рассаду производится по одному семени в ячейку или торфяной горшочек. Почвенная смесь должна быть рыхлой и плодородной. Посевы увлажняются и накрываются стеклом или плёнкой для исключения пересыхания почвенного слоя.

Ежедневная проверка, проветривание и протирание стекла от испарений позволяют избежать заболевания «чёрной ножкой».

Всходы при температуре около 20 °C появляются на третий день. В это время необходимо убрать с посевов плёнку и переставить их в более светлое место. Ставить ёмкости с посевами на подоконник не рекомендуется, так как температура возле окна часто намного ниже, чем в комнате.

На рассаду посевы производят в первых числах апреля. Чтобы растения не переросли на подоконнике, их необходимо высадить в открытый грунт в возрасте 20-25 дней.

Росточки пекинской капусты

Росточки пекинской капусты

Безрассадный способ выращивания экономит место в доме и время овощевода. Сеять в открытый грунт пекинскую капусту можно два, или даже, три раза за сезон.

Первый посев производится при условии плюсовых температур в начале апреля.

Грядку для такого посева лучше приготовить с осени, так как ранней весной ещё нет возможности перекапывать сырую землю.

Для этого осенью перед самыми морозами выкапывается траншея на глубину двух штыков лопаты и шириной около полуметра. Выкопанная земля складывается рядом горкой, равномерно расположенной вдоль всей ямы.

По мере сбора опавших листьев, обрезанных на зиму цветов, кроме роз, яма заполняется растительными остатками. Если есть свежий навоз, его можно тоже засыпать в яму. В таком виде всё это оставляется до весны.

В начале апреля в первый из погожих деньков нужно горку земли раскидать по осевшим растительным остаткам и сформировать немного возвышенную грядку в виде корытца. Земля из траншеи после схода снега становится рыхлой и рассыпчатой, и работать с ней одно удовольствие.

Затем гряду нужно полить тёплой водой с добавлением марганцовки и гумата калия.

Следующий этап состоит непосредственно в посеве. На расстоянии 10 см друг от друга выкладываются семена пекинской капусты и засыпаются слоем земли или песка около 1 см.

Заключительный шаг — временное укрытие. Так как в первые недели роста капусте нужна температура не менее 18 °C, то сверху ставятся небольшие дуги, и на них ложится нетканый материал.

Толщина его может быть как самой маленькой, так и средней. Это зависит от погодных условий в регионе.
Далее необходимо для дополнительного тепла укрыть слоем самой тонкой плёнки ПВХ.

Через три, максимум пять дней, появятся всходы. Если есть возможность, то в парничке хорошо поставить термометр и поддерживать температуру 18—20 °C.

Богатый урожай пекинской капусты

Богатый урожай пекинской капусты

Это можно сделать с помощью микро проветривания: под полог плёнки вставляется пластмассовая ёмкость с обрезанным дном. Она играет роль отдушины.

По мере подрастания капусты, производится её прореживание. Удалённые экземпляры используются в пищу для приготовления салатов или бутербродов. Зелень капусты появляется к столу раньше, чем редис, укроп, петрушка или салат.

В начале июня плёнка снимается и через неделю уже можно собирать первый урожай пекинской капусты.
Этот способ выращивания обладает многими плюсами:

  • Экономия места в доме. Не занимая площадь в доме, капуста растёт сразу на своём месте.
  • Возможность использовать парничок для выращивания рассады. Рядом с пекинской капустой можно посеять семена цветов, капусты и даже томатов на рассаду. Подрастают они в таких условиях быстро.

В промежутках между капустами можно посадить семена огурцов и получить первые огурчики в начале июня.

Прямо в открытый грунт семена можно сеять также в начале июня и в конце июля.

Самый ранний урожай пекинской капусты в мае можно получить только при условии выращивания рассады. Но для длительного хранения лучше годится капуста, выращенная безрассадным способом при посеве в июле. Воспользоваться можно и тем и другим способом.

Уход на грядке

Независимо от способа выращивания пекинской капусте необходимо для хорошего урожая:

  • Плодородная почва. Плодородие почвы можно увеличить, внеся под посадку перепревший навоз.
  • Свет. Высаживать «пекинку» нужно на хорошо освещённых участках.
  • Влага. Полив только что высаженных растений производится два раза в день утром и вечером. Затем капусту поливают по мере высыхания верхнего слоя почвы.
Кочан капусты после удобрения

Кочан капусты после удобрения

Это нужно делать один раз в день утром или после семи часов вечера. Под каждый куст необходимо выливать около 5 литров нехолодной воды.

Лучше всего для этого воспользоваться двухсот литровой бочкой. В ней вода нагревается и отстаивается. Прямо в бочке можно развести гумат калия и этим питательным раствором поливать кустики.

Рыхление почвы и удаление сорняков. Почва на грядке должна быть рыхлой и чистой от сорняков. Помочь в этом вопросе может мульчирование скошенной травой.

Недостаток света или избыток влаги плохо скажется в будущем, поэтому гарантией хорошего урожая является соблюдение всех условий выращивания.

Сбор урожая

При раннем посеве уборка урожая начинается со второй половины июня. Ежедневно по мере созревания кочаны убирают для использования в свежем виде в качестве салатов или в других блюдах.

В конце июня на грядке уже не должно остаться ни одного кочана. Роста и развития в это время уже нет. Капуста, оставленная на грядке, служит лишь привлечением для слизней и других вредителей.

Кочаны пекинской капусты после удаления нижних листов

Кочаны пекинской капусты после удаления нижних листов

Нижние листья у сорванных кочанов удаляют. Сам кочан заворачивают в бумагу, помещают полиэтиленовый пакет и убирают на хранение в холодильник. В таком виде он может храниться около двух месяцев.

Летние посадки капусты начинают убирать в сентябре. Готовые кочаны могут переносить заморозки около 5 °C. Но лучше уборку закончить до наступления заморозков. В этом случае капуста дольше хранится. При осеннем сборе урожая нижние листья с кочана не убирают, если они не повреждены.

Сорванные кочаны слегка подсушивают на открытом воздухе и заворачивают в полиэтиленовую пищевую плёнку, оставляя при этом открытыми верх и низ кочана.

В таком виде при условии поддержания температуры около 1 °C и влажности воздуха в пределах 80-90% урожай может храниться до Нового года.

Во время просмотра видео вы узнаете о выращивании пекинской капусты.

Получить два урожая за один сезон вкусных и полезных кочанов — мечта овощевода! При использовании разных способов выращивания это становится реальностью.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Внимание, супер НАЛЕТАЙ!

Овощи

Комментарии (1)

  • Avatar

    Наталья

    |

    Несколько раз пыталась сажать пекинскую капусту, но ни разу не удалось вырастить до получения полноценных кочанов. Или вянет или желтеет или нападает мошка. Возможно, наш подмосковный климат ей не подходит.

    Reply

Оставить комментарий

Мы на Facebook

Google Plus +

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: