Петрушка

Петрушка является ароматной приправой к первым блюдам, мясу, рыбе, овощам и маринадам. Универсальными травами, выращиваемыми на дачном участке, считаются укроп и петрушка. Если укроп растет как сорняк, то петрушка требует ухода.

Чтобы описать полезные свойства петрушки, нужно обратить внимание на ее состав:

• витамин А, фолиевая кислота, витамин С, токоферол, никотиновая кислота
• минералы: магний, фосфор, цинк, калий, железо, йод
• клетчатка, инулин, органические кислоты, эфирные масла, глюкоза и сахароза

Токоферол — второе название более привычного для нас витамина Е. Он относится к природным антиоксидантам, которые продлевают молодость. Наличие в петрушке клетчатки способствует очищению кишечника от продуктов распада.

Все сорта делятся на два типа:

• листовые
• корневые

Исходя из названия, понятно, какую часть зелени петрушки используют в пищу. Принципиальным отличием в уходе за этими двумя сортами является полив. Листовую петрушку нужно поливать регулярно в течение всего сезона, а корневую — в конце лета, когда наступает этап налива корнеплодов.

Так как петрушку выращивают и в домашних условиях, то здесь следует тщательно выбирать ее сорт.

Сорта для домашнего выращивания:

• Игл
• Пикантная
• Любаша
• Финал
• Альба
• Урожайная

Зелень петрушки — пряная культура. Ее роль заключается в отпугивании вредителей и привлечении паразитов и хищников, которые уничтожат этих вредителей.

Некоторые огородники замечают на участке гусениц, от которых остается только сухая оболочка. На самом деле, гусеницы не погибают сами: их уничтожают насекомые-энтомофаги. Для их привлечения высеивают нектароносные растения: петрушку, морковь, укроп, кориандр.

Нельзя выращивать петрушку после зонтичных культур: тмин, анис, укроп, морковь, кинза. Остальные предшественники для петрушки подходят.

Участок для посадки готовится с осени: почва перекапывается и в нее вносится перегной (5 кг на квадратный метр).

Высевать семена петрушки можно ранней весной, так как она не боится возможных заморозков. Семена садят на глубину в 1 см. Чтобы семена взошли быстрее, их нужно предварительно замочить в специальном растворе и высушить. Если сажать сухие семена, то первые всходы появятся через несколько недель.

За сезон пряную культуру подкармливают несколько раз азотом. Азотные удобрения способствуют развитию листвы. Вот почему при выращивании овощных культур не рекомендуется увлекаться внесением азотных подкормок, так как плод не развивается. При выращивании петрушки азот будет оптимальным удобрением.

Уход включает в себя:

• соблюдение водного режима
• удаление сорных растений
• рыхление грунта

Если вы выращиваете корневые сорта, посевы обязательно прореживаются. Жаркая погода способствует интенсивному накоплению эфирных масел в листьях петрушки, однако рост пряной культуры угнетается.

Зимует петрушка под снегом. Если снега нет, участок накрывается опилками или торфом. Осенью рекомендуется сделать подсев сухими семенами, чтобы они дали ростки весной.

Вредители петрушки:

• бурая гниль
• мучнистая роста
• ржавчина
• ранний ожог

Заметив образования на стеблях или листьях, опрыскайте петрушку 1%-ным раствором бордоской жидкости. С мучнистой росой борются с помощью коллоидной серы.

Из рубрики «Петрушка» вы узнаете:

• о пользе петрушке
• о ее сортах для выращивания в открытом грунте и в домашних условиях
• о секретах ее успешного выращивания
• о необходимых для нее удобрениях

Петрушка — привычное нам пряное растение, вырастить которое не составит особого труда!