Репа
На участках большинства садоводов-любителей и даже профессионалов обычно произрастают овощи — корнеплоды. По сути ничего необычного или удивительного в корнеплодах нет — мы о них знаем практически всё. Их названия нам хорошо известны.
К овощам корнеплодам относятся столь известные нам растения, как:
К данному виду относятся все растения, плоды которых располагаются как корневая система — под землей, а над ней простираются лиственные части корнеплодов.
Более подробно о корнеплодах, их выборе и уходе за ними читайте в этой рубрике.
Овощное изобилие
Именно нижняя часть растения вбирает в себя все питательные вещества, которые затем передаются в еде человеку. Для того, чтобы плод был полноценным и на зависть соседям, необходима выжидательная тактика вместе с хорошими удобрениями, позволяющими тому или иному плоду хорошо развиваться. Не стоит забывать и о благодатной почве и своевременном поступлении в неё влаги. Корнеплоды не должны мерзнуть, равно, как и поддаваться вреду грызунам и прочими паразитами.
К слову о питательных компонентах — именно те компоненты, которые являются преобладающими, и гарантируют пригодность корнеплода к тому или иному застолью. Так, корнеплоды свёклы, богатые сахаром и его производными, идеально подходят для некоторых сладких блюд, а перенасыщенный каротиноидами корнеплод моркови с лёгкостью отдаст бета-каротины человеку в любой другой подходящей пище.
Корнеплоды, отличающиеся зелёным оттенком — например, сельдерей, — насыщены витаминами группы В.
Корнеплоды на нашем столе
При сборе урожая помните, что размеры корнеплода с его лиственной частью могут не совпадать, равно как и вкусовые качества не зависят от размера плодов. Так, у маленького овоща может быть удивительный вкус и хороший запас питательных веществ, а у более крупного корнеплода этих качеств может не наблюдаться.
Рассмотрим некоторые особенности каждого из представителей овощей-корнеплодов.
У моркови и свёклы самых различных видов большей пользой обладает именно центральная часть, разрастание которой обычно гарантирует более богатый вкус.
У редиса и ему подобных как раз питательные вещества откладываются в древесную часть, в краевую поверхность, что делает корнеплод особенно пикантным на вкус.
Петрушка и сельдерей являются скорее побочными продуктами корнеплодов, то есть это скорее добавочный компонент в блюдах, нежели основной ощутимый ингредиент. Такая корнеплодная продукция отличается крайне высоким содержанием витаминов группы В, но вот чтобы восполнить суточную дозу этих витаминов за счёт употребления одной лишь петрушки, есть её придётся килограммами.
Стоит немного остановиться и на болезнях корнеплодов, которые поражают каждое растение без исключений, но с некоторыми поправками.
Корнеплоды подвержены поражению насекомыми и самой различной гнилью.
Вам могут посоветовать в садоводческом магазине приобрести специальные препараты против этой напасти, и это будет вполне правильным решением. Это же правило распространяется и на поражение растений бактериями.
Специфики выбора корнеплодов для посадки не существует. Вот только если Вы планируете отправлять на продажу овощи, то следует ознакомиться с соответствующим регламентом, по которому отслеживается сорт и с соответствующими нормативами по размерам и весу. Правила налагаются и на плотность, и на яркость зелени, и на перевозку, во время которой должны быть обеспечены условия высокой влажности и слегка пониженной температуры.
Именно при учете этих правил уход и выращивание овощей-корнеплодов принесет одну радость и удовольствие.
Какие витамины есть в редьке, ее полезные свойства и состав, калорийность продукта — важные вопросы, возникающие у садоводов и кулинаров. А также кому можно применять овощ…
Распространенное мнение о том, что вырастить корневой сельдерей в условиях открытого грунта достаточно тяжело, останавливает многих огородников.
Несмотря на полезные свойства…
Имбирь ‒ это многолетнее растение семейства Имбирных, привезенное к нам из Южной Азии. По внешнему виду оно напоминает осоку, стебли достигают высоты 1,5 метра, листья темно-зеленые,…