Паслёновые

Если Вас заинтересовало семейство паслёновых или Вы все ещё находитесь в раздумьях, что же полезного и симпатичного Вам посадить на своём земельном участке — то это рубрика специально для Вас.

Виды растений семейства паслёновых

Представители семейства паслёновые

Чтобы точно понимать, о чём идёт речь, следует рассмотреть представителей семейства паслёновых в целом и по отдельности — какие отличия у этого семейства, какие представители вообще существуют. Если Вы ещё новичок в садоводческом деле, то Вас удивит, сколько же этих растений Вы употребляете почти каждый день, а ведь толком и не представляли, что это именно представители семейства паслёновых. Из питательных и вкусных представителей этого семейства мы знаем:

картофель (не картошку — картошка это уже блюдо)
баклажаны
помидоры или томат
некоторые вида перца

К несъедобным растениям, которых Вам на участке следует избегать, относится дурман и белена, о которых мы также очень наслышаны.

Уход, посадка и сбор паслёновых

Плоды паслёновых произрастают на небольших кустарниках, которые, как в случае с томатами или картофелем, чаще всего ползучие. Заинтересованным садоводам будет полезно ознакомиться даже с подробной классификацией, которая удивительна и разнообразна.

Уход за паслёновыми, посадка и сбор плодов не представляет особого труда как для новичков, так и для опытных землевладельцев. Немного заботы — и растение порадует Вас своими плодами.

Вред и польза представителей семейства паслёновых

Паслёновые отличаются огромной пользой для человека как в плане витаминов, так и питательных веществ. Многообразие блюд поражает, а возможность применения их в еду круглый год весьма радует. Но не следует забывать — и вообще узнать тем, кто не в курсе, — что незрелые паслёновые или неправильно приготовленные могут быть не менее вредны и ядовиты, чем белена и дурман. Они могут содержать яд солонин, который может вызвать отравление и повышает статистику смертности.

Острый перец

Поэтому, если Вы посадили на участке паслёновые, то не спешите собирать их плоды, дождитесь зрелости и избегайте плодов с зеленцой. Кроме того, баклажаны и вовсе требуют более тщательного подхода и хорошей термической обработки.

Пасленовые — это замечательно, но к ним тоже нужен специальный подход!

Но совсем списывать со счетов белену и дурман, а также насыщенные солонином плоды пасленовых всё-таки не стоит. Возможно, они совсем не нужны Вам на участке, но в целом их химический состав очень пригоден для разработки лекарств и дальнейшего использования в медицине.

Использование в пищу плодов растений из семейства паслёновых

Картофель сейчас повсеместно используется как очень сытный и вкусный гарнир. Его едят даже сырым, жарят, варят и толкут. Он отлично сочетается со множеством приправ и абсолютно с любым мясом или рагу.

Картофель применяется и в супах, и в качестве дополнительного источника питания, а не в основных блюдах. Используют его и в салатах, и в выпечке, — равнодушных нет!

Картофель неплохо сочетается с томатами. Помидоры или томаты чаще всего едят сырыми, посыпав солью, перцем или сахаром. С ними делают салаты, добавляют к запеченному картофелю, и помидоры отлично освежают вкус и также — борются со свободными радикалами.

Помидоры или томаты

Баклажаны в нашей широте предпочитают готовить летом. Больше всего они представляют интерес в запеченном виде под сыром, но и обжаренные подготовленные дольки с помидорами и чесноком, заправленные майонезом, не оставляют равнодушных. Такое сытное и привлекательное внешне блюдо подаётся к праздничному столу.

Как видите, семейство паслёновых очень полезно и многообразно, и к выбору нужных плодов стоит подойти с особой широтой души. Паслёновые надолго обогатят Ваш рацион и Ваш организм, стоит лишь правильно за ними ухаживать и готовить.