Клубника в теплице круглый год как бизнес — с чего начать

С каждым годом потребление клубники увеличивается. В связи с этим растет количество фермеров, желающих поставлять сладкую ароматную ягоду потребителям и получать с этого доход.

«Клубничный» бизнес имеет свои особенности, которые полезно учитывать при составлении бизнес-плана по массовому выращиванию данного продукта. По каким правилам выращивать клубнику в теплице круглый год как бизнес? Расскажем далее.

Клубника в теплице круглый год как бизнес — плюсы и минусы выращивания

Клубника в теплице круглый год как бизнес кажется заманчивым предприятием для многих фермеров, считающих, что это дело приносит большой доход в короткие сроки. Успешность предприятия зависит от многих факторов:

  • наличие постоянных точек сбыта и оптовых покупателей;
  • низкая конкуренция в регионе продажи;
  • стоимость расходных материалов и затраченного труда и др.
Выращивание клубники в торфе

Выращивание ягод в торфе

Как любая деятельность, выращивание садовой земляники на продажу в тепличных условиях имеет свои преимущества и недостатки. Плюсами дела является:

  • возможность круглогодичного получения урожая;
  • быстрая окупаемость;
  • высокий спрос (особенно в зимнее время);
  • большая сохранность урожая по сравнению с возделыванием в открытом грунте;
  • требуется меньшая площадь для посадок;
  • относительно низкая конкуренция.

Но имеются и недостатки:

  • затраты на оборудование и поддержание необходимых условий окружающей среды;
  • для работы со многими оптовыми организациями требуется юридическая регистрация;
  • снижение расценок на ягоды в летнее время;
  • вкусовые качества урожая из теплицы ниже, чем у продукта, выращенного в открытом грунте.

Если есть уверенность в выгоде будущего предприятия, необходимо составить бизнес-план деятельности.

Мнение эксперта
Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

К минусам бизнеса по выращиванию клубники в теплице круглый год можно отнести то, что ягоды довольно быстро портятся. Если не удалось в срок реализовать товар, клубника начнет терять вкусовые качества и товарный вид, размягчаться, течь, подгнивать или покрываться плесенью.

Рекомендуем заранее подумать о переработке и сбыте уже готового продукта, например джема или варенья. Ягоды можно морозить и продавать в таким виде, хотя их цена при этом снижается и нужно оборудовать место для хранения.

Составление бизнес-плана

Обычно план бизнес-деятельности составляется на несколько лет. В первый год используются основные показатели в разбивке по месяцам, в следующий – по кварталам, а дальше – ежегодно.

Но учитывая нестабильность современной экономики, бизнес планируется в основном на ближайший год.

При расчете бизнес-показателей по выращиванию клубники необходимо установить четкую цель деятельности, пути ее достижения и расходы, которые будут при этом понесены. Также следует проанализировать рынок сбыта:

  • изучить конкурентов;
  • выявить потенциальных потребителей;
  • оценить размер рынка и его изменчивость.

Расчет расходов осуществляется исходя из величины затрат на:

  • постройку и оборудование теплицы;
  • транспорт;
  • аренду или покупку земли под застройку;
  • закупку удобрений, средств для борьбы с вредителями и посадочного материала;
  • регистрацию в качестве юридического лица (при необходимости);
  • оплату труда наемных работников (при наличии).

Если существует возможность заручиться поддержкой инвесторов, возникнет необходимость составить детальный план финансовых показателей, в котором будут проанализированы объемы прибыли и убытков, продаж и себестоимости предприятия, движения наличности и проч.

Постройка и оборудование теплицы

Выращивание клубники в теплице

Выращивание в теплице

Для начала нужно определиться с площадью посадок. Чем она больше, тем меньше оказывается себестоимость клубники и выше доходы от продаж (при условии реализации более 90% урожая), но тем выше первичные расходы на постройку.

Материал для возведения должен быть прочным и качественным. В этой области широко применяют ячеистый пластик, стекло, плотную полиэтиленовую пленку.

Для поддержания оптимальной температуры (от +20 до +25ºС) необходимо обеспечить отопление. Экономичным вариантом является комбинация биотоплива и системы искусственного подогрева.

Навоз смешивают с соломой, увлажняют водой, накрывают пленкой и оставляют на несколько дней. Полученное биотопливо закладывается под верхний почвенный слой. Для искусственного подогрева используются трубы, закопанные в землю, по которым проходит горячий воздух.

В теплице должна быть определенная влажность: 85% — при посадке, 75% — в период роста, 70% — при цветении.
Также нужно продумать систему полива и освещения.

Мнение эксперта
Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Лучше приобрести не только те приборы, что обеспечивают необходимую температуру и влажность, но также и средства для измерения этих показателей. Рекомендуем приобретать качественную технику, даже если она будет дороже. Это обеспечит стабильность микроклимата в теплице, что очень важно как в период летней жары, так и во время зимних холодов.

В процессе строительства теплицы нужно заранее предусмотреть систему вентиляции. Ведь в затхлом помещении кусты будут болеть, и работать в таких условиях трудно. Можно использовать вытяжку. Если постройка будет большой, лучше сделать несколько указанных систем, которые будут равномерно распределены по всей территории маточника.

Выбор сортов для выращивания

Важную роль в успехе предприятия имеет выбор видов клубники. Предпочтение отдается ремонтантным сортам, плодоносящим несколько раз в год и не требующим опыления.

Масштабное выращивание клубники

Масштабное выращивание клубники

Растения должны быть выносливыми, устойчивыми к болезням и дающими обильный качественный урожай. Наиболее подходящими для «клубничного» бизнеса являются следующие сорта:

  • Альба;
  • Хоней;
  • Октава;
  • Даренка;
  • Корона;
  • Брайтон.

Эти сорта отличаются хорошим вкусом и высокой транспортабельностью ягод, ранним плодоношением, урожайностью и независимостью от длины светового дня.

Посадка и уход

Технологии выращивания садовой земляники на продажу разнообразны. В настоящее время наиболее широко используются классическая и голландская.

При классической технологии кусты клубники высаживаются полосами шириной в 1 м. Каждая грядка формируется сначала керамзитом или щебнем (высота слоя 6 см), затем – песком (10 см) и черноземом (8 см).

Сверху распределяется комплексное минеральное удобрение (10 г на 1 кв.м.), проделываются лунки на расстоянии 30 см, в которые высаживаются кусты. Чтобы избежать излишнего испарения влаги и защитить растения от сорняков, почву мульчируют агроволокном или черной светонепроницаемой пленкой.

Урожай клубники

Урожай клубники

Полив осуществляется в первый месяц ежедневно, затем – 1 раз в неделю.

Технология выращивания, заимствованная у голландцев, считается более эффективной.

Кусты клубники рассаживаются в подвешенные в несколько ярусов контейнеры. Метод позволяет сэкономить площадь. На 1 кв. м. можно посадить до 50 кустов.

Кроме этого, существенно снижаются расходы на энергоресурсы. Однако голландская методика не подходит для разведения крупнокустовых сортов с мощной корневой системой.

Для того чтобы поставлять на рынок сбыта качественный товар, необходимо обзавестись холодильными камерами, продлевающими срок хранения собранного урожая.

Сбор ягод нужно проводить очень аккуратно и по возможности – в тару, в которой они будут продаваться, так как их перемещение может пагубно сказаться на внешнем виде товара.

Отзывы фермеров

Бизнес по выращиванию клубники в теплице пользуется популярностью благодаря своим преимуществам. Опытные садоводы рекомендуют:

  • Продлевать световой день до 17 ч, чтобы дать возможность сформироваться большему количеству завязей.
  • Использовать автоматический капельный полив с защитой листьев и цветков от влаги.
  • Контролировать температуру и влажность в теплице.
  • Создать условия для опыления.
  • Проводить профилактические мероприятия с использованием специальных препаратов.
  • Регулярно вводить органические и минеральные подкормки.

Несмотря на множество достоинств, по мнению многих фермеров, занимающихся разведением клубники, процесс этот достаточно трудоемкий и приносит выгоду только при больших площадях посадок.

Так, например, с 1 гектара при хорошем раскладе можно получить до 20 т урожая (400 г с каждого куста). Для этого требуется посадить около 50 тыс. кустов.

Во время просмотра видео вы узнаете о выращивании клубники.

Несмотря на трудоемкость и высокие расходы, попробовать себя в бизнесе по выращиванию клубники может каждый. При грамотном планировании и реальной оценке своих возможностей вполне можно получить прибыль от этой деятельности.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Это меня удивило

Клубника

Комментарии (6)

  • Аватар

    Иван

    |

    Раньше много занимался клубникой, иногда и без теплиц получалось за счет варьирования сортов получать небольшой урожай до осени, но все же есть сомнения, что есть сорта, которые будут стабильно плодоносить даже в теплице зимой.

    Ответить

    • Юлия Эксперт Плодогород

      Юлия Эксперт Плодогород

      |

      Здравствуйте, Иван! Дело не только в сорте, но скорее в том, сможет ли садовод обеспечить оптимальные условия для выращивания. Кроме того, такое вложение труда, а также средств будет иметь смысл, если сажать клубнику в промышленных масштабах. Для небольшой теплички всё равно потребуется масса оборудования, но прибыть не покроет ваших затрат.

      Даже если в описании сорта сказано, что он нетребователен к световому дню, кратковременного и зачастую тусклого зимнего солнца будет недостаточно. Если не организовать освещение, то кустики будут вытягиваться и становиться тонкими и ломкими, с бледно-зелёной листвой. Если и получиться собрать урожай, то крупным и сладким он не будет, не говоря уже о товарном виде.

      Ещё важно позаботиться о том, чтоб аппаратура, поддерживающая свет, тепло и подачу воды работала бесперебойно, иначе ваши растения могут погибнуть очень быстро. Требуется купить приборы, что измеряют влажность и температуру. Вода для полива не должна быть холодной.

      Если решитесь на такой эксперимент, рекомендуется проконсультироваться у кого-то, кто уже занимался оборудованием теплиц для культивирования овощей и ягод зимой.

      Ответить

  • Аватар

    Ира

    |

    Скажите пожалуйста, можно ли в теплице вообще без химикатов всяких вырастить клубнику? Я просто очень страдаю аллергией и думаю что в теплицах сделать такое просто не реально для меня.

    Ответить

    • Юлия Эксперт Плодогород

      Юлия Эксперт Плодогород

      |

      Здравствуйте, Ира! Если выращивать клубнику в промышленных масштабах, то конечно стоит использовать химические средства для защиты ягод от болезней и вредителей, стимулирования урожайности и скорости созревания. При правильном применении с соблюдением сроков эти препараты не должны наносить вред здоровью.

      Если же Вы хотите вырастить свежие ягодки для собственного употребления, то можно попробовать обойтись без таких средств. Но, на голом грунте, без каких бы то ни было подкормок и защитных препаратов сомнительно получиться собрать хороший урожай.

      Можно заменить химические препараты биологическими, а также использовать народные средства. Стоит отметить, что подобные настойки, отвары и другие способы также могут провоцировать аллергическую реакцию. Потому рекомендуем провести некоторые исследования, прежде чем приступать к выращиванию.

      Самая сложная часть, это обойтись без препаратов от болезней и вредителей. В данном случае рекомендуем четко придерживаться агротехники культивирования растений. Дело в том, что именно пренебрежение такими правилами часто приводит к развитию заболеваний.

      Далее, хорошо обеззаразьте тепличку, грунт, посадочный материал, инструменты. Землю можно полить кипятком. Если нет противопоказаний, то примените раствор марганца или борной кислоты. Кроме того, нужно сделать довольно глубокую перекопку, чтоб механически удалить вредителей.

      Сделайте посадки не густыми, а также осуществляйте полив теплой водой. Это снизит риск развития гнилостных заболеваний, которые часто появляются в условиях сирости и не очень высокой температуры.

      Из удобрений можно использовать органику. Но, снова нужно знать, что именно влияет на ваше состояние.

      Ответить

  • Аватар

    Сергей Онищенко

    |

    Мы одно время практиковали выращивание клубники в теплице. Но не только нам, и соседям, и знакомым вкус её не нравился, в отличии от той, что выросла на открытом грунте. Так и решили отказаться из-за этого.

    Ответить

    • Юлия Эксперт Плодогород

      Юлия Эксперт Плодогород

      |

      Здравствуйте, Сергей Онищенко! Чтоб сравнение вкуса и запаха ягод было корректным, нужно сопоставить и другие условия. Так, важно знать, какого качества почва на открытом участке, где росли ягоды, и что за грунт в теплице. Насколько хорошо освещены грядки в закрытом и открытом грунте. И, самое важно, один и то же сорт сравнивается, или нет.

      Кроме того, важно знать, какие культуры росли перед клубникой в теплице. Дело в том, что некоторые растения сильно истощают почву. После них нужно хорошо удобрять землю, высеивать сидераты, иначе хорошего плодоношения от растений, посаженных в новом сезоне ожидать не стоит.

      Также, рекомендуем учесть, насколько соблюдались правила культивирования в парнике. Дело в том, что если в таком строении душно, нет вентиляции, это существенно скажется на вкусе и виде плодов.

      Также, в теплице часто присутствует избыточная влажность. Этот фактор может сказаться на вкусовых качествах садовой земляники. По этой причине важно, чтоб полив был умеренным, и как в случае с духотой, присутствовало движение воздуха.

      Также, выращивания клубнику как бизнес в тепличных условиях, многие садоводы стараются расположить как можно больше кустов. Загущенность грядок также приводит к ухудшению качества урожая.

      Ответить

Оставить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

×