Перец

Перейти к статьям ↓

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Это растение, которое относится к семейству Перечных. На сегодняшний день известно от 700 до 2 000 различных видов этого растения. Чаще всего они выращиваются с целью получения плодов, из которых потом готовится известная на весь мир острая пряность.

Так как представителей рода Перец очень много, то и внешне они серьезно отличаются между собой. Это могут быть вечнозеленые похожие на деревце, либо вьющиеся травянистые растения. Перцы могут быть использованы и в пищу.

Например, всем хорошо известный болгарский перец. Это не просто вкусный овощ. На самом деле, плод болгарского перца обладает великолепными целебными и лечебными свойствами. Его используют не только на кухне, но и в народной медицине.

В нем имеется большое количество витаминов С (по количеству этого витамина перец болгарский уступает только лимону и черной смородине).

чилиЕще один довольно распространенный в нашей стране вид перца – перец чили. Это один из самых острых видов перца. Если с ацтекского языка перевести слово чили, то оно будет означать «красный». На европейский континент это растение было завезено Христофором Колумбом. Но, если придерживаться научной точки зрения, то с перцем это растение связывает только название. Потому что чили – это не перец. Плод его называют ягодой. Относится он к семейству капсикума. Известны такие виды как:

  • кайенский
  • индийский
  • бразильский чили

Пряность в виде горошка, которую наши хозяйки добавляют в блюда, является черным перцем. Место его проживания – влажные тропические леса. Представляет собой вьющийся кустарник, ветви которого могут достигать восьми-двенадцати метров. Плоды этого растения и являются черными ягодками, которые высушиваются и попадают на наш стол. Как правило, данный вид перца выращивается в основном в тропических странах.

Перец можно выращивать не только в огороде, но и дома, на подоконнике. В любом случае следует выяснить некоторые рекомендации, позволяющие получить хороший урожай перца любого вида.

Во-первых, перец любит хорошее освещение. Но лучше всего, чтобы это был яркий рассеянный свет. Прямых солнечных лучей растение не выносит. Если посадить его в месте, где мало света, то растение может зачахнуть. В любом случае, необходимо внимательно следить, куда рассаживать кусты перца.

Во-вторых, растение любит обильный полив. С весны до осени необходимо внимательно следить, чтобы растение не испытывало недостатка во влаге. Более того, для перца требуется и высокая влажность воздуха. Для ее организации можно просто опрыскивать растения водой. Дома, на подоконнике влажность воздуха увеличить проще, чем на открытом участке.

перецВ-третьих, перец любит комплексные удобрения. Подкармливать ими следует все время вегетации от весны до осени. Следует подчеркнуть, что начало прорастания семян происходит при температуре не ниже тринадцати градусов. Правда, в этом случае первые ростки появляются через 18-25 дней. В том же случае, если растение будет прорастать при температуре +25 градусов Цельсия, то первые входы появятся де на седьмой-девятый день. При этом необходимо подчеркнуть, что болгарский перец, например, не любит слишком высокую температуру. Так, при температуре воздуха +35 растение начинает вянуть, если у него имеются бутоны или цветки, то они опадут.

В огороде растение рассаживается при помощи рассады. Конечно, каждый может сделать ее самостоятельно, вырастив из семян. Либо купить и посадить в огороде. И еще один нюанс. Болгарский перец – растение однолетнее. Поэтому на это же место перец следует сажать не раньше, чем через четыре года. Если этого не сделать, то растение будет болеть и урожайность будет очень низкой.

Мы на Facebook

Google Plus +