Названия сортов острого перца — выбор и посадка в открытый грунт

Пикантный вкус горького перца дополнит любое блюдо. Распространено мнение, что вырастить эту овощную культуру сложнее остальных овощей.

Селекционеры создают новые сорта, которые без труда можно посадить в любой полосе. Остается выбрать название сорта острого перца, и узнать особенности агротехники.

Особенности острого перца

Родиной однолетника является Южная Америка. В Европу перец привезли колонизаторы. На сегодняшний день он является неотъемлемой составляющей национальных кухонь всего мира.

Жители Индии, Таиланда и Мексики присваивают овощу целебные свойства. Помимо оригинального вкуса, у перца есть масса полезных свойств:

  • Вещество капсаицин помогает переварить тяжелую пищу. Оно стимулирует выработку желудочного сока.
  • Регулярное употребление благоприятно влияет на работу кишечника.
  • Перец нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
  • Большое количество витаминов повышает иммунитет.
  • Жгучие вещества стимулируют выработку гормона удовольствия, эндорфина.
  • Молотый перец справляется с простудой, бронхитом; настойки для растирания эффективны против радикулита и ревматизма
  • Жгучие сорта обладают жиросжигающим эффектом, они помогают поддерживать нормальный вес.
  • Овощ в сыром виде содержит антиоксиданты. Считается, что перец уничтожает раковые клетки.
  • Народы, употребляющие перец в большом количестве, отличаются долголетием.
  • Есть у острого перца и негативные особенности. Он противопоказан людям с болезнями желудочно-кишечного тракта.
    Стручки острого перца

    Стручки острого перца

Капсаицин способен вызвать боль, сильное жжение и отеки. Он разжижает кровь и нарушает ее свертываемость. Во время приготовления пищи нельзя чесать глаза и нос: жгучие вещества могут обжечь слизистые.

Сорта острого перца

Как же  называется острый перец? Вариантов много. Между собой перец различается по вкусу, окрасу и размеру плодов. Перед покупкой тех или иных семян следует определиться, для каких целей нужен овощ.

Перец со слабо выраженным острым вкусом хорош для употребления в сыром виде. В консервировании используют плоды со средней остротой. Жгучие сорта чаще всего сушат и перемалывают, чтобы по щепотке добавлять в еду.

Важную роль играют сроки вызревания. В среднем, полной спелости перец достигает через 100 дней. Далее представлены популярные сорта и виды острого перца.

Язык дракона

Один из множества сортов красного перца

Один из видов острого перца

Сорт, который созревает раньше всех: от посадки семян до сбора урожая проходит 105 дней. Куст достигает 70 см в высоту. За сезон на нем формируется около 90 плодов.

Вызревшая  перчина отличается насыщенной окраской. Плодоношение продолжается несколько месяцев. На юге перец выращивают в открытом грунте.

В средней полосе России „Язык дракона“ сажают в теплицу. Перец хорош как в свежем виде, так и в качестве приправы.

Чегевара

Еще один сорт с коротким сроком созревания. Одна перчина может весить 90 г. Мякоть имеет приятный аромат. Кусты хорошо развиваются в открытом грунте. Сорт ценится за внешний вид: красные плоды удлиненно-конической формы очень эффектны. Из-за жгучего вкуса чаще всего перец используют в качестве приправы.

Тульский

Гибридный сорт содержит много витаминов. С каждого куста можно собрать 600 г урожая. Созревший овощ имеет коническую форму и заостренный кончик. „Тульский“ выращивают в открытом грунте на всей территории России.

Астраханский 147

Острый зеленый перец с названием Астраханский 147 — это среднеспелый сорт, что отличается особой жгучестью. Рост неограниченный: урожай можно собирать до заморозков. Срывают как красные, окончательно вызревшие, так и зеленые плоды.

Сорт хорошо подстраивается под агрессивные условия окружающей среды. Из-за высокого содержания раздражающего вещества перец часто применяют в медицинских целях.

Украинский горький

Сорт среднепоздний. Сроки созревания 120 дней. Плоды маленькие, небольшого размера имеют конусовидную форму. Кусты аккуратные и компактные. Мякоть овоща не обжигает, его едят в сыром виде. В восточной и северной части страны выращивают в закрытом грунте.

Летящий мотылек

Маленький острый перец с таким названием популярен благодаря необычной форме плодов, которые напоминают колокольчик. Гибрид устойчив ко многим грибковым заболеваниям. Плоды добавляют в салаты, сушат и консервируют.

Можно выращивать не только на даче, но и в условиях квартиры. В помещениях перец способствует уничтожению болезнетворных бактерий.

Пиковая дама

Карликовый сорт оживит грядку пестрой расцветкой перчин. В конце сезона можно пересадить куст в горшок и перевезти в квартиру. В горшечной культуре растет как многолетник.

Растение достигает в высоту 20 см. По мере созревания плоды меняют свою расцветку с фиолетового на насыщенно-красный. Сорт обильно плодоносит, полностью удовлетворяя потребность в перце.

В ноябре растение сбрасывает листву, а в конце зимы вновь оживает.

Где лучше всего сажать острый перец

Определенные условия, а также соседство с некоторыми овощными культурами, позволяют не только увеличить количество урожая, но и улучшить вкус.

Рассаду высаживают в открытый грунт, когда ночью столбик термометра не опускается ниже 18 °С. В районах с резкими перепадами дневных и ночных температур грядки накрывают нетканым укрывным материалом или выращивают кусты в теплице.

Созревание острого перца

Созревание острого перца

Перцу необходимо хорошее освещение. В затененных местах листва бледнеет, а боковые побеги становятся хрупкими. Почва не должна быть кислой.

Кусты хорошо себя чувствуют на суглинистых и супесчаных землях. Регулярный полив имеет большое значение. В период формирования плодов растения поливают часто и обильно.

При посадке нужно заложить органическое удобрение. Всего за сезон требуется трехкратная подкормка минеральными удобрениями.

Удобрения вносятся опрыскиванием, либо путем полива. При необходимости проводится обработка от вредителей и болезней. Кусты поражает картофельная коровка, тля и паутинный клещ.

Высокорослые сорта нуждаются в подвязке. Кроме этого:

  • для лучшего ветвления макушку прищипывают на высоте 20 см;
  • удаляют слабые боковые побеги и пасынки, оставляя несколько сильных;
  • первые цветки срезают, чтобы все силы шли на формирование куста.

При высоких температурах растение притеняют. Чтобы избежать переопыления, сладкий перец садят отдельно от острого.

Жгучий перец хорошо развивается рядом с баклажанами и томатами. Эти овощи относятся к одному виду и требуют одинаковых условий.

Пряные травы, растущие рядом, придают перцу пикантный привкус. Между грядками с перцами сажают укроп, майоран, чабрец и базилик.

Многие сорта созревают быстрее по соседству с крапивой, ромашкой и одуванчиком. Однако сорняки в большом количестве задушат растение и заберут питательные вещества.

Регулярные прополки необходимы. На острый перец негативно влияет фенхель. Он угнетает кусты и может спровоцировать их гибель. Свекла и картофель являются плохими соседями.

Мнение эксперта
Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Рассада культуры с названием острый перец очень чувствительна к холоду. Потому, прежде чем пересадить растения в открытый грунт, нужно закалить их и оставить на несколько ночей на улице. Важно, чтоб утром саженцы не выглядели вялыми.

Органические удобрения можно использовать только хорошо перепревшие. Грунт лучше не только удобрить, но и продезинфицировать перед высаживанием. Для этого подойдет раствор марганца, бора или просто кипяток, которым можно полить лунки за час до посадки.

После посадки лучше полить растения слегка теплой водой. Грунт под перцем лучше замульчировать торфом или высадить рассаду на агроволокно.

Из вредителей также опасна медведка. Это насекомое поедает корни острого перца, после чего надземная часть быстро погибает. Для защиты растений можно приготовить кашу, в которую добавлен инсектицид и большое количество растительного масла. Из препаратов рекомендуем Регент, Актару, Конфидор, Би-58.

Полученную смесь закладывают в канавку на глубину 2-3 см, что вырыта вокруг грядки. Можно просто слегка присыпать отваренную крупу почвой. Важно, чтоб каша была чем-то прикрыта, иначе могут погибнуть птицы, а не описанный неприятный вредитель.

Применение

Острый перец применяется в разных сферах

Острый перец применяется в разных сферах

Эфирные масла и жгучесть отлично возбуждают аппетит. Перец в свежем виде добавляют в салаты и соусы.

Плоды небольшого размера целиком используют в мариновании, они придают оригинальный привкус остальным овощам.

Без перца сложно представить аджику, мексиканские соусы и блюда восточной кухни. Приправу из сухого перца добавляют к мясу, горячим закускам и блюдам из морепродуктов.

В народной медицине существует много рецептов на основе жгучего перца. Он обладает согревающим действием.

При заболеваниях верхних дыхательных путей кусочек перца добавляют в теплое молоко и пьют его перед сном.

Спиртовой настой на основе красного перца стимулирует рост волос и укрепляет их структуру. Сок добавляют в массажное масло. Такой состав применяют в борьбе с целлюлитом.

Во время просмотра видео вы узнаете о выращивании острого перца.

Острый перец относится к популярным овощным культурам. Регулярно появляются новые сорта, отличающихся холодостойкостью и оригинальным внешним видом плодов. Каждый дачник найдет сорт, который придется ему по душе.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Внимание, супер НАЛЕТАЙ!

Перец

Комментарии (2)

  • Аватар

    Марина

    |

    Из острого красного перца я недавно сделала себе настойку для того, чтоб добавлять данное средство в маски для волос, так же перец у нас ежедневно дома используют на кухне. Одно время он у бабушки рос дома в горшочке на окне (маленький 4-5 см), но потом пропал.

    Ответить

    • Юлия Эксперт Плодогород

      Юлия Эксперт Плодогород

      |

      Здравствуйте, Марина! В домашних условиях перец чаще всего гибнет от грибковых болезней. Они развиваются в условиях недостаточного освещения, избыточной влажности, неправильно подобранной почвы и духоты.

      При выращивании перца на подоконнике важно выбрать правильную емкость, с отверстиями для оттока влаги в дне и не слишком большую. Если небольшое растение было посажено в крупный горшок, возможно это и стало причиной гибели. Корневище не могло поглотить всю полученную влагу, что привело к застою воды и процессам гниения.

      Корни перца отличаются высокой чувствительностью к переувлажнению, потому, полив должен быть умеренным, совершаться только теплой водой. Периодически нужно использовать для полива слабый раствор фунгицида, а почву, в которую посажено это растение, нужно тщательно продезинфицировать.

      Если культура, что предназначена для открытого грунта, растет в горшке важно не забывать о подкормках. Ведь ресурсы растения ограничены. Если куст перца не удобряли, он мог начать увядать от истощения, особенно если растение до этого плодоносило.

      Ответить

Оставить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: