Растение тархун – зеленый лекарь

Как только не называют растение тархун! И эстрагон, и лимонадная трава, но это разные названия одной и той же пряности. Ее любят за необычный аромат и освежающе-острый вкус. В тархуне есть что-то от мяты, и немного от аниса. Такое растение никогда не спутаешь с другими.

Полезные свойства

Растение имеет узкие длинные листья, которые могут достигать в высоту до одного метра. Цветет такой вид полыни зелено-желтыми цветочками небольшого размера. Этот многолетник выращивают в южной части России и в Закавказье. Растение отлично кустится, устойчив к заморозкам в осенний и весенний периоды. В условиях нечерноземной зоны может прекрасно зимовать.

Зелень тархуна содержит множество необходимых веществ

Тархун очень полезное растение на вашем огороде

Зелень тархуна содержит множество необходимых для человеческого организма веществ:

  • Алкалоиды, которые преимущественно находятся в корнях и стеблях растения, славящиеся своими антибактериальными свойствами;
  • Комплекс эфирных масел, которые используются в косметических целях, а кроме того, успокаивающе действуют на нервную систему;
  • Флавоноиды, с помощью которых активизируются многие ферменты;
  • Каротин, прекрасно укрепляющий иммунитет;
  • Кумарины, обеспечивающие защиту слабым сосудам;
  • Аскорбиновая кислота, которая помогает организму усваивать железо.

В последнее время интерес к нему значительно возрос. И немудрено, у такой травы масса полезных свойств.

Лечение

Растение восстанавливает и правильную работу кишечника и желудка, приводит в норму менструальный цикл, повышает аппетит, уменьшает воспаления.

Эстрагон назначают для лечения бронхита, пневмонии, и туберкулеза, в комплексе с другими средствами. Помимо прочего, эта целебная трава помогает убрать спазмы в желудке, и нормализовать работу половой железы.

Тархун всегда поможет, если болят зубы

Тархун в саду

Тархун всегда поможет, если болят зубы, или есть какие-либо расстройства в системе пищеварения. Кроме того, при приеме отвара на основе этого растения как рукой снимает усталость, и появляется значительный прилив сил. Поможет это растеньице и при импотенции, унылых состояниях, или депрессии, глистных инвазиях, нервных срывах, а так же водянке.

Вред

Настои и чай на основе эстрагона можно пить не больше четырех недель. Длительный прием таких напитков чреват появлением тошноты, рвоты, головокружений, и даже в некоторых случаях потерей сознания.

Специю нельзя принимать, если есть гастриты или язва.

Беременным женщинам описанная трава тоже противопоказана, так как такое растение может вызвать маточный тонус.

Выращивание эстрагона

Тархун предпочтительнее сажать в солнечные места с супесчаной почвой. Высаживают обычно в осенний или весенний период. Примечательно, что тархун может давать урожай в течение 15 лет, даже если растет на одном месте. Но лучше всего его обновлять каждые три или пять лет, для того чтобы листья не стали жесткими.

В почву можно добавить органические удобрения и песок, если она тяжелая. Понизить кислотность можно, если добавить в нее древесную золу. Лимонадная трава не переносит излишнюю влажность, поэтому грядки для нее нужно делать высокими.

В качестве удобрения для почвы отлично подходит органика, которую нужно вносить перед самой перекопкой огорода, то есть осенью. Можно добавить суперфосфат в небольшом количестве. Несмотря на то, что эстрагон любит плодородную почву, на неплодородной это растение тоже будет развиваться. На следующий год после высадки описанную траву удобряют калийно-фосфорной подкормкой и раствором коровяка.

Выбирая семена для посева, следует помнить, что эстрагон французский не так холодостоек, как русский и дикие сорта. Самый популярный сорт у дачников и огородников – Грибовский 31.

Перед наступлением зимы растение нужно обрезать под корень

Растение до обрезки

Перед наступлением зимы растение нужно обрезать под корень, и щедро промульчировать садовым компостом.

При выращивании лимонадной травы, относящейся к французскому сорту, обрезанное растение перед наступлением сильных холодов следует слегка прикрыть поверх мульчи лапником.

Те, кто хоть раз сажал тархун, знает, что нужно вовремя собирать урожай такой травы.

Это необходимо, потому что чем больше срезается растение, тем в дальнейшем кустистым и пышным будет вырастать эстрагон.

Мнение эксперта
Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Кроме солнечных подойдут и места с рассеянным светом. А вот сырость и густую тень это растение переносит плохо, и, скорее всего, произрастать там не будет. Оптимальная среда — легкий грунт с нейтральной кислотностью. Если грунт кислый, то кроме золы можно добавить мел или доломитовую муку. Кроме того, одноразовой процедуры не достаточно. Чтоб тархун хорошо произрастал нужно каждый год подсыпать под кустик горсть пепла.

Что касается подкормок, нужно с осторожностью относиться к азотным смесям, так как они часто используются для наращивания вегетативной массы, но, при этом куст может потерять характерный запах. Потому, во время весеннего внесения удобрений нужно использовать аммиачную селитру, но не более 15 грамм.

Полив должен быть умеренным, так как застой влаги в грунте плохо скажется на состоянии растения. Периодичность увлажнения почвы 10-15 дней, в зависимости от погоды.

Если кустики пожелтели или же подсохли, то это может говорить о заражении болезнями или нападении вредителей. В таком случае рекомендуем срезать всю лиственную часть, а участок обработать специальными средствами, лучше биопрепаратами, например Фитовермом. Дело в том, что они быстрей выводятся из растений, и причиняют меньше вреда при употреблении обработанных кустиков. Хотя, они менее эффективны, чем химикаты.

Размножение растения

Эстрагон можно размножать разными способами, к примеру, отпрысками корней, черенками, или с помощью деления старых кустов. Что же касается семян, то такой метод лучше не выбирать, потому что в этом случае у лимонадной травы пропадет ее особенность – всем известный пикантный аромат. Но выбирать нужно тот, который наиболее удобен.

Размножение семенами

Несмотря на то, что при таком способе растение теряет свои ароматические свойства, многие огородники, по незнанию или нет, выбирают именно его. В этом случае семена сеются сразу же, как растает весь снег.

Такая посадка обусловлена тем, что семена лимонадной травы достаточно долго всходят. Посадочный материал заделывают в почву, на глубину примерно в 2 см, и немного присыпают землей. Ждать появления первых всходов можно уже спустя месяц.

Размножение делением куста и черенкованием

Деление куста подойдет для посадки ранней весной или в самом конце лета

Размножать растением можно просто с помощью деления куста

Такой способ подойдет для посадки ранней весной или в самом конце лета. Для этого нарезают черенки небольшой длины (не более 20 см). Срез, который находится снизу делают так, чтобы он был под острым углом и обрабатывают Корневином. Он должен быть слегка ниже того места, где находятся листья.

После этого черенок нужно прикопать на грядке под пленку или в парнике. После того как спустя месяц растения укоренятся, и появится корневая система с хорошим разветвлением, можно пересаживать эстрагон уже в открытый грунт.

Для этого подготавливают постоянное место для лимонадной травы, и сажают на расстоянии в 60 или 70 см одно от другого. Перед тем как произвести эти манипуляции, почву следует подкормить перегноем (приблизительно 45 кг на 10 кв. м.) и хорошо перекопать.

Уход

Эстрагон – нетребовательное к уходу растение. Он любит, когда его регулярно поливают, рыхлят, и пропалывают сорняки по мере необходимости. Нужно следить за тем, чтобы участки между рядами были всегда чистыми. Чтобы ветер не смог повредить молодое растение, кустики тархуна подвязывают на опору.

Опытные огородники знают, что лимонадную траву никогда не подкармливают в первый год после того, как растение высадили.

Начинают удобрять тархун только со второго года, когда у него уже хорошо сформирован стебель. В это же время эстрагон зацветает. Подкармливать траву нужно каждый раз с наступлением весны. Растение любит минеральные удобрения. Их вносят по такой схеме: на один кв. м. суперфосфат (20 г), мочевина (10 г) и калийная соль (10 г).

Заготовка

Заготавливать тархун нужно именно в тот год, когда его посадили

Тархун после обновления

Заготавливать тархун нужно именно в тот год, когда его посадили. Когда кустики лимонадной травы подрастут на 20 или 30 см, уже можно отрезать верхушки с листочками. Благодаря таким действиям стебель растения будет гораздо мощнее.

Что касается второй срезки, то ее делают у самого основания травы. Производить срезку растения лучше всего в летние месяцы (июнь-июль), а стебли оставить на зиму. Такие манипуляции нужно производить обязательно до цветения. Сушат растение в хорошо вентилируемом помещении или в тени.

Высушенную траву кладут в емкость, которая должна быть хорошо закрыта, и не допускать попадания воздуха под крышку. Это нужно для того, чтобы аромат специи сохранялся как можно дольше. Растение можно так же просто поставить в воду, как обычный букет цветов и срезать по мере необходимости.

Во время просмотра видео Вы узнаете о выращивании тархуна.

Тархун используют как в сухом так и в свежем виде. Ее добавляют в качестве приправы в различные блюда, ароматизируют кондитерские изделия, и применяют для заготовки овощей впрок. Растение является хорошим консервантом и придает пикантный вкус.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Внимание, супер НАЛЕТАЙ!

Пряные

Комментарии (8)

  • Аватар

    Полина

    |

    Даже и не знала, что тархун теряет свой аромат при выращивании с помощью семян, вот недавно приобрела их, чтобы посадить в следующем году. Очень жаль! Интересно, с чем же это связано?

    Ответить

    • Юлия Эксперт Плодогород

      Юлия Эксперт Плодогород

      |

      Здравствуйте, Полина! Вероятнее всего кустики, выращенные из семян не пахнут, так как посадочный материал был собран без соблюдений правил селекции.

      Например, если растение с которого собраны семена является гибридом, а не сортом, во втором поколении F2 возможен распад. Это означает, что не все признаки материнского растения наследуются. В некоторых случаях выращенная таким образом культура существенно отличается многими признаками.

      Чтоб сохранить все характерные признаки, в том числе и приятный аромат, рекомендуем воспользоваться одним из вегетативных способов размножения.

      Один из них — это деление куста. Для этого растение извлекают из грунта в начале весны и разделяют на части. Важно, чтоб каждая часть имела хорошее корневище и около 4-5 побегов.

      Иногда, когда требуется только один новый куст, материнское растение полностью из почвы не вынимают. При использовании такого метода раскапывают грунт только с одной стороны растения, а потом отделают требуемую часть.

      Еще, можно воспользоваться методом черенкования. Для этого от куста отрезают черенки размером 12-15 сантиметров. Срез обязательно должен быть под острым углом. Далее, полученный стебель прикапывают влажным грунтом. Можно прикрыть пленкой, образовав нечто вроде теплицы.

      Учитывая это, не обязательно иметь дома кустик тархуна, чтоб получить посадочный материал с требуемыми качествами. Можно просто приобрести на рынке несколько побегов. Хотя, как правило, можно купить и готовые делёнки.

      Лучше проводить все описанные мероприятия в весенне время. Летом приживаемость из-за высокой температуры может быть хуже. Кроме того, этому растению требуется время для развития корневища.

      Ответить

  • Аватар

    Анна

    |

    Эстрагон у меня всегда растет на даче и действительно он совершенно неприхотлив. Конечно же минимального ухода он требует в любом случае. Использую его в большом количестве для консервации, особенно хорош он раскрывается в соленых огурцах.

    Ответить

    • Юлия Эксперт Плодогород

      Юлия Эксперт Плодогород

      |

      Здравствуйте, Анна! Вы совершенно правы, это неприхотливое растение, может развиваться даже на заброшенных участках. Но, если уделить ему достаточно внимания, то результат будет значительно лучше.

      После того, как посадите тархун на постоянное место его нужно обильно полить. Также, рекомендуем следить за влажностью почвы первые две недели, пока кустик хорошо не приживется. В будущем, растеньице увлажняют по мере необходимости. Например, если грунт очень сухой, или когда побеги выглядят слегка привявшими.

      Если грунт на участке плодородный, то в первый год подкормки не требуются. Начиная со второго рекомендуем использовать комплексное минеральное средство. Иногда применяют жидкую органику, например, коровяк.

      Хотим отметить, что излишки органических удобрений ухудшают вкусовые качества данного растения, а также делают его аромат более слабым. Потому, стоит осторожно относиться к таким средствам.

      Если кустик станет очень раскидистым, то можно подвязать его. Кроме того, стоит регулярно удалять сорные растения, чтоб они не мешали нормальному развитию культуры. Грунт возле тархуна лучше время от времени рыхлить, это улучшит доступ кислорода к корневищу.

      Что касается зашиты от верителей и болезней, лучше обработать такое растение ранней весной, в целях профилактики. Подойдет любое комплексное средство, призванное бороться с грибковыми заболеваниями. Что касается вредителей, то обработки зависят от того, от нашествия каких насекомых страдает конкретный участок.

      В весеннее время, когда снег окончательно растает, лучше удалить засохшие побеги. Это делают в том случае, если растение не обрезалось на зиму.

      Ответить

  • Аватар

    Иван

    |

    Несколько раз выращивал тархун именно используя семена. Правда, садил не сразу в грунт, а сначала дома выращивал рассаду. И не могу сказать, что от этого у растения пропал его неповторимый аромат. У меня дома в горшке все лето рос куст, и пах он исключительно.

    Ответить

    • Юлия Эксперт Плодогород

      Юлия Эксперт Плодогород

      |

      Здравствуйте, Иван! Если у Вас не возникло проблем при выращивании из семян, а растения имели положенный аромат, значит посадочный материал был качественным, сортовым. Описанное говорит о том, что семечки вызрели, их вовремя собрали и правильно хранили.

      То, что тархун был выращен через рассаду так же является преимуществом. Хотим отметить, что готовя грунт для данных растений стоит помнить, что избыток органики для них вреден, ухудшает вкус. Это актуально даже на этапе выращивания рассады.

      Кроме того, растения в фазе сеянцев уязвимы к грибковым инфекциям. Так что, чтоб защитить посадки рекомендуем продезинфицировать грунт, прежде чем высеивать в него тархун. Сделать это можно с помощью химический средств, например, раствора марганца или препарата Фитоспорин.

      Кроме того, часто применяют термический метод обработки грунта для рассады. Это может быть поливание кипятком или прожарка в духовке.

      Если семена были собраны самостоятельно, лучше продезинфицировать и их. Для этого используют раствор марганца насыщенно малинового цвета, или же разведенную сухую борную кислоту из расчета 2 грамма на 10 литров. Это меры хорошо защищают всходы от грибка.

      Для лучшей всхожести можно устроить парник, накрыв ёмкость с рассадой полиэтиленовой пленкой. Рекомендуем или сразу раскладывать семечки на расстоянии 5-10 сантиметров, или же после того, как сеянцы немного подрастут, проредить их. При этом, для удаления лучше выбрать наиболее слабые растеньица.

      Чтоб рассада не вытягивалась важно обеспечить ее достаточным освещением. Хорошо, если есть возможность использовать фитолампу. В противном случае, ростки могут стать желтыми, тонкими и вытянутыми.

      Если есть возможность, лучше вынимать кусты при высаживании в открытый грунт с землей из рассадника, чтоб как можно меньше травмировать корневище. Перед высаживанием рассаду обязательно закаляют, вынося на улицу для обветривания. Процесс должен идти постепенно: от нескольких часов для начала, до нескольких ночей непосредственно перед пересадкой.

      Ответить

  • Аватар

    Олег

    |

    На даче всегда растет пару кустиков тархуна, добавляем его в компот, салаты, но прежде всего при заварке чая. Иногда настаиваю на нем водку, он связывает часть сивушных масел, получается очень приятный по вкусу крепкий напиток

    Ответить

    • Юлия Эксперт Плодогород

      Юлия Эксперт Плодогород

      |

      Здравствуйте, Олег! Это полезное растение с интересными кулинарными свойствами. Он оказывает общеукрепляющее действие на организм, а также нередко применяется в косметологии. Его применяют как пищевую добавку, готовят из тархуна мази, настойки и сиропы.

      Но, хотим отметить, что вместе с полезными, у него есть и вредные свойства, противопоказания к употреблению. Например, это растеньице нельзя использовать при готовке, если есть какие-то проблемы или заболевания желудочно-кишечного тракта. Особенно строгий запрет при наличии язвы или повышенной кислотности.

      Не рекомендуется употребление различных трав и пряностей, в том числе и описанной, при беременности, а также маленьким детям. Были зафиксированы случаи проблем со здоровьем, спровоцированным применением этого растения у описанной категории людей.

      Нельзя добавлять тархун в пищу постоянно, и в большом количестве. Это плохо скажется на состоянии печени. При избыточном употреблении наблюдается тошнота и головокружения. По этой причине рекомендуем не использовать эту траву для заварки чая или в салатах слишком часто.

      Ответить

Оставить комментарий

Мы на Facebook

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: