Как осуществлять выращивание шампиньонов в мешках

Для того, чтобы полакомиться грибами, необязательно собирать их в лесу или покупать в магазине. Это лакомство возможно вырастить на своём огороде, в сарае, в теплице или подвале. Таким образом можно выращивать различные виды грибов, однако выращивание шампиньонов в мешках является одним из наиболее популярных и востребованных способов. Но для того чтобы получить хороший урожай, необходимо проводить работу в соответствии с технологическими требованиями.

Шампиньоны в мешках: плюсы и минусы

шампиньоны

Использование пластиковых пакетов — лучший способ воспроизводства шампиньонов

Выращивание этих грибов не предъявляет особых требований к организации процесса. Однако использование пластиковых мешков для этой цели представляет собой один из наиболее эффективных вариантов получения урожая шампиньонов.

Этот способ имеет следующие положительные стороны:

  1. Использование пластиковых мешков ограничивает распространение болезней и вредителей на всю посадку.
  2. Если это нужно, то любой из мешков можно прикрыть или перенести в другое место.
  3. Возможность перемещения мешков даёт возможность временно заниматься выращиванием грибов, используя для этой цели подходящие места сада или оборудованные для шампиньонов специальные постройки.
  4. Мешки с растущими грибами можно располагать не только на одном уровне, но и ставить на подготовленные для них полки в несколько ярусов. Это даёт возможность наиболее эффективно использовать имеющуюся площадь.
  5. Такой способ выращивания будет более дешёвым по сравнению с использованием пластиковых контейнеров.

У рассматриваемого способа также имеются недостатки. Наиболее важный из них состоит в том, что в такой ситуации может применяться только ручной труд. При этом нужно заметить, что в ситуации, когда выращивание происходит в умеренных масштабах это обстоятельство не создаёт сложностей.

Основы технологии

В течение года можно собирать урожай четыре раза, если шампиньоны будут расти в теплицах. На открытом воздухе это можно сделать два раза. Для эффективной работы необходимо выполнять требования технологии, которая определяет перечень необходимых операций и их последовательность.

Выращивание грибов включает в себя три основных этапа:

  1. Сначала необходимо подготовить субстрат.
  2. Затем выращивается мицелий (посадочный материал).
  3. На заключительном этапе выполняется выращивание плодовых тел грибов.

К этому процессу нужно приступать, точно зная, что именно необходимо делать. Даже небольшая ошибка может существенно повлиять на результат.

При работе в подвале или парнике необходим такой порядок действий:

  1. Нужно выполнить дезинфекцию помещения.
  2. Разделить помещение на зоны, в одной из которых будет выращиваться мицелий, а в другой — подрастать урожай.
  3. Подготовить субстрат, тщательно соблюдая правила его приготовления.
  4. Закупить мицелий для выращивания грибов.
  5. Высадить его в секторе для выращивания грибницы.
  6. Мешки, в которых имеется уже созревшая грибница переносят в зону, где будет происходить выращивание урожая.
  7. В первой зоне вырастить мицелий.

Во время выращивания важно обеспечить необходимые температуру и влажность. При выращивании грибницы они должны составлять 22-25°с и 60 % соответственно. При выращивании грибов — 15-17°с и 55 % влажности.

Условия выращивания грибов в мешках

грибы в мешках

Для получения хорошего урожая грибов нужно создать определенные условия

Для того, чтобы обеспечить хороший урожай шампиньонов, необходимо так организовать процесс выращивания, чтобы соблюдались следующие условия:

  1. Для выращивания грибов необходимо наличие постоянного притока свежего воздуха.
  2. Должны тщательно соблюдаться требования, относящиеся к температуре и влажности.
  3. Субстрат должен содержать удобрения в необходимом количестве и быть продезинфицированным.

При этом нет необходимости обеспечивать шампиньонам освещение. Его наличие не влияет на урожайность.

Если выращивание осуществляется на открытой местности, то нужно позаботиться о следующем:

  1. Рядом с местом, где растут грибы должны быть деревья, которые для них обеспечивают затенение.
  2. В процессе разложения будет выделяться большое количество углекислого газа. Для него необходимо обеспечить отвод.
  3. В процессе выращивания нужно проводить регулярный полив. При снижении температуры воздуха шампиньоны необходимо укрывать от холода.

При выращивании шампиньонов в подвале важно учитывать следующее:

  1. Поскольку происходит обильное выделение углекислого газа, необходимо обеспечить его отвод из помещения. Для этого нужно оборудовать эффективно действующую вентиляционную систему.
  2. В подвале необходимо поддерживать необходимую температуру и влажность. Для этого понадобится установить гигрометр и термометр для контроля. При отклонении показателей от нормы урожайность шампиньонов будет снижена. Регулировать указанные параметры можно, обеспечивая полив и проветривание.
  3. Рекомендуется подвал разделить на две зоны. В одной из них будет происходить выращивание шампиньонов (15-17°с). В другой — их инкубация. Для неё потребуется поддерживать температуру 22-25°с.
  4. Дезинфекцию субстрата возможно производить с помощью раствора медного купороса, извести или формалинового раствора.

Обеспечив требуемые условия, можно рассчитывать на хороший урожай грибов в недалеком будущем.

Лучший субстрат для шампиньонов

Чтобы грибы хорошо росли, для них надо подготовить подходящую смесь. Её изготавливают из трёх частей конского навоза и одной — компоста. Последний изготавливают из основы, содержащей солому от ржи или пшеницы.

Для изготовления смеси нужно предпринять следующие действия:

  1. Сначала солому необходимо подержать в воде.
  2. Затем её кладут в компостную яму, поочерёдно с навозом.
  3. Чтобы приготовить качественный субстрат, количество слоёв должно быть не менее шести.
  4. Затем солому ещё раз поливают водой и добавляют суперфосфат, мочевину.
  5. Дополнительно добавляют мел и гипс. После этого смесь тщательно перемешивают.
  6. После этого приготовленный состав оставляют на три недели.

После того, как указанные действия будут выполнены, субстрат станет готовым для использования.

Для его приготовления важно точно соблюдать необходимые пропорции. При этом для каждых 10 кг компоста потребуется добавить 0,2 кг суперфосфата, 0,5 кг мела и 0,8 кг гипсового порошка. Когда смесь для выращивания шампиньона готова, её качество возможно проверить при помощи нажатия. Если надавить рукой на качественно сделанный субстрат, то он должен пружинить.

Одним из компонентов для приготовления нужного состава является конский навоз. Если его можно достать в нужном количестве, то это будет наилучшим вариантом.

Однако это не всегда возможно сделать. В этом случае можно заменить его куриным помётом. Его используют в таком же количестве, как и солому. При этом нужно помнить, что замена конского навоза на свиной, коровий или на куриный помёт снизит урожайность шампиньонов.

Выбор мицелия

шампиньоны

Грунт, перемешанный с мицелием, продается в специализированных хозяйствах

Приобретение качественного мицелия — это основа для получения в дальнейшем высоких урожаев. Его необходимо приобретать в специализированных магазинах или в крупных грибных хозяйствах. 

Этот посевной материал продаётся в виде мицелия, перемешанного с грунтом.

При выборе рекомендуется обращать внимание на следующее:

  • цвет мицелия должен быть белым и однотонным;
  • запах не должен быть тяжёлым, у качественного сырья он является приятным.

У производителя должны быть документы, которые подтверждают качество продукта. Перед посадкой мицелия с ними нужно ознакомиться.

Заражение грунта мицелием

После того, как был приготовлен субстрат и приобретён качественный мицелий, необходимо приготовить смесь, которую нужно будет поместить в мешки. На поверхность грунта в ямки глубиной 5 см высыпают посевной материал слоем 1 см. Между ними должно быть расстояние не менее 20 см. Мицелий засыпают питательным субстратом.

Полученный состав помещают в мешки и выдерживают в течение трёх суток в тёмном помещении.

Пропорция для добавления мицелия — это 5-6 кг на 1 тонну субстрата.

Первый полив делают не раньше, чем через 10 дней после заражения грунта мицелием.

Созревание грибов

шампиньоны

Следуя описанной технологии, можно круглогодично получать хороший урожай грибов

Полный цикл производства грибов выглядит следующим образом:

  1. Мицелий надо тщательно перемешать его с грунтовой основой.
  2. Полученную смесь раскладывают в мешки и оставляют на трое суток. При этом в нижней части прорезают несколько небольших отверстий. Они необходимы для того, чтобы в мешках не накапливалась избыточная влага. После этого в верхней части делают 5-6 отверстий.
  3. Их держат в тёмном помещении в течение трёх недель. В течение этого времени в прорезях начнут расти грибы.
  4. Затем мешки переносят в освещённое помещение, в котором поддерживаются такие же условия по температуре и влажности. Грибы в это время будут расти и постепенно достигнут размера, подходящего для продажи. Их срезают, а мешки перемещают обратно в тёмное помещение.

Через 6-7 суток появятся новые грибы. После этого их будет необходимо перенести в светлое помещение для дозревания.

Повторяя этот цикл, при условии соблюдения требований технологии можно регулярно получать урожай шампиньонов.

Полезные советы и рекомендации

Для организации роста шампиньонов важно приобрести для этого всё необходимое. Те, кто имеет частный дом, имеют возможность приготовить компост самостоятельно. Для этого потребуется сделать компостную яму и в течение полутора лет готовить его из перегнивших компонентов. Иногда выгоднее закупить этот материал.

Вместо конского навоза можно воспользоваться его другими видами. Однако в этом случае урожай шампиньонов будет меньше. Если используется птичий помёт, то его нужно брать меньшее количество из-за того, что грибы его хуже переносят.

Обычно в мешок кладут примерно 15 кг субстрата с мицелием. Урожай собирают по мере того, как грибы достигнут нужного размера. Стоимость мицелия составляет от 140 до 210 руб. за килограмм. Считается, что с одного кг субстрата с посевным материалом можно будет собрать за один урожай 250 гр шампиньонов. При качественном уходе при выращивании в мешках можно получить до 5 урожаев в течение года. Таким образом за указанный период с одного кг смеси с мицелием можно получить столько же шампиньонов.

Полив рекомендуется делать с помощью лейки. При этом воду льют осторожно, мелкими капельками. Это делается для того, чтобы она оставалась в верхнем слое грунта. Чтобы поддержать необходимый уровень влажности в помещении, где выращиваются шампиньоны, можно ставить открытые ёмкости с водой.

Нужно учитывать, что в процессе работы происходит интенсивное образование углекислого газа. Это не только неприятно для людей, но и губительно для грибов. Поэтому необходимо в подвале оборудовать качественно работающую вентиляцию.

При сборе урожая необходимо срезать грибы очень осторожно, чтобы не повредить те, которые находятся рядом.

Выращивание шампиньонов в мешках — доступное занятие для тех, у кого есть для этого подходящее место: на открытом воздухе, в подвале или сарае. Важно обеспечить подходящий уход. Только в этом случае можно ожидать регулярный обильный урожай шампиньонов.

Интересное видео о положительном опыте выращивания шампиньонов:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Внимание, супер НАЛЕТАЙ!

Грибы

Комментарии (8)

  • Аватар

    Любовь

    |

    Парник на даче имеется, но пока я не решаюсь выращивать там грибы. Процесс выращивания шампиньонов представляется затратным и хлопотным делом, какие грибы легче всего выращивать?

    Ответить

    • Юлия Эксперт Плодогород

      Юлия Эксперт Плодогород

      |

      Здравствуйте, Любовь! Культивирование любых грибов в больших объемах это затратный и трудоемкий процесс. Особенно, если делать это не в естественных условиях, а в тепличке, подвале или другом помещении. Выращивание в таких условиях требует приобретения не только посадочного материала и субстрата, но и специального оборудования для поддержания температуры и влажности, обеспечения вентиляции.

      Чтоб затрат и хлопот было меньше, рекомендуем выращивать грибы в условиях, что приближены к их естественному развитию. Например, можно выращивать вешенки на пнях. Проводить посадку лучше всего в весенние деньки. Мицелий можно приобрести, главное, чтоб он был жизнеспособным, не старым и имел сильный приятный грибной аромат.

      Лучшее место для культивирования таких грибочков это защищенный от ветра тенистый участок. Описанную грядку нужно будет регулярно увлажнять, потому удобство полива стоит учитывать, выбирая место. Пеньки или отрезки должны быть около полуметра в длину и 30-40 см в диаметре.

      Чтоб мицелий лучше развивался рекомендуем замочить в воде подготовленные пеньки на 7-10 дней. Эта процедура особенно необходима, если древесина старая. Лучше использовать те материалы, что пролежали не более года. Лучше использовать лиственные породы деревьев. Но, если сажать на дубовые спилы, плодовые тала могут иметь горький привкус. На древесину хвойных культур вешенки не подселятся.

      Важно, чтоб древесина не была поражена другими грибами, особенно плесенью. В таких условиях грибница не приживется и результата не будет.

      После того, как подготовка пеньков закончена, их лучше вкопать на выбранной грядке примерно на 10 см. Мицелий можно укладывать разными способами. Например, делать отверстия в пне и складывать туда подготовленную массу. Еще, можно срезать верх пенька, сложить мицелий на срез, а затем снова скрепить части гвоздями.

      После остается только дожидаться урожая. Уход состоит в увлажнении почвы под грядкой в особенно засушливые деньки. Также, важно какой именно мицелий куплен. Иногда требуется сдобрить его варенной пшеницей.

      Ответить

  • Аватар

    Марина

    |

    Пробовали выращивать вешенку. В принципе, получается, но нужно создавать определенный климат. Мы выращивали в тени дерева, поэтому в полной мере урожай не собрали, но для себя хватило

    Ответить

    • Юлия Эксперт Плодогород

      Юлия Эксперт Плодогород

      |

      Здравствуйте, Марина! Вы правы, для культивирования грибов требуется определенный климат, только тени, причем кружевной, под кроной деревьев не всегда достаточно, особенно если климат жаркий.

      В следующих сезонах рекомендуем поливать почву на участке, где расположены срубы, зараженные грибницей. А также использовать рассеивающую сетку, чтоб лучше затенить это место.

      Хотим отметить, что такие «грядки» достигают пика плодоношения только на третий год после заражения срубов грибницей. Так что, если поначалу обилия урожая не наблюдалось — это нормальное явление. Поскольку плодовые тела в принципе появились, это свидетельствует о том, что технология соблюдена, значит урожайность в ближайшие годы будет возрастать.

      Важно защитит срубы с грибницей от зимних морозов. Потому, рекомендуем накрывать древесину лапником, соломой или укутать агроволокном. Можно использовать и другие материалы, которые пропускают воздух и создают достаточную теплоизоляцию.

      Ответить

  • Аватар

    Юлия

    |

    Мы выращивали несколько лет подряд шампиньоны на пеньках дуба. Эта древесина менее подвержена плесени и гниению, поэтому мицелий грибов отлично приживается. урожай был хороший

    Ответить

    • Юлия Эксперт Плодогород

      Юлия Эксперт Плодогород

      |

      Здравствуйте, Юлия! Шампиньоны в природе растут на богатых перегноем почвах, любят селиться возле навозных куч или муравейников. Изредка такие грибы можно увидеть на трухе отмерших деревьев, но не непосредственно на пеньках. Возможно имелась в виду другая разновидность грибов, вешенки, что описаны в статье?

      Да, древесина дуба меньше подвержена появлению плесени. Но, ведь это тоже одна из разновидностей грибов. Если такая грибница плохо развивается на спилах указанной породы, то и подселенный мицелий, например, вешенки, также может угнетаться фитонцидами, что содержатся в дубовой древесине.

      Скорее всего, если речь идет именно о вешенках, посадочный материал был очень хорошего качества, раз не просто выжил, но и дал неплохой урожай. Рекомендуем в будущем использовать пеньки таких пород, как яблоня, черешня, каштан, ясен, клен, береза, осина или орех.

      Тополиные спилы также подходят, но иногда грибы, выращенные на такой древесине вызывают аллергические реакции. Что касается дуба, кроме плохого развития, использование такого материала чревато невкусным урожаем из-за обилия дубильных веществ.

      Ответить

      • Аватар

        Юлия

        |

        Впервые слышу, что для мицелия грибного полезны споры плесневых грибов. Они просто забили бы мицелий и ничего кроме плесени вы не получили бы. Самыми лучшими деревьями для посадки считаются — лесной бук, граб, дуб, тополь каштан, клен ясень. Тополь самый мягкий и развалится через пару лет, дуб будет служить дольше. Мы выращивали так, поэтому и написала про свой опыт

        Ответить

        • Юлия Эксперт Плодогород

          Юлия Эксперт Плодогород

          |

          Здравствуйте, Юлия. Заражать мицелием съедобных грибов спилы и пни, на которых уже развивается другая грибница, в том числе, плесень, не рекомендуется. Новая грибница уже не приживется. Информация о том, что споры плесни полезны для роста остальных грибов не приводилась. Совершенно верно, они не дадут развиваться другим культурам.

          Плохое развитие плесени приведено в качестве примера и аналогии. Фитонциды угнетающе действуют на любые грибковые споры — самопроизвольно заселившиеся и подселенные специально. Об одновременном подселении, и тем более симбиозе речь не шла.

          Более того, когда любые грибы культивируются в специальном субстрате, с плесенью тщательно борются, используются обеззараживающие средства, а пораженные участки и бруски убирают из маточника.

          Дубовые спилы для культивирования грибов рекомендуются к использованию не всеми специалистами из-за свойств древесины. Опытным путем установлено, что плодовые тела, что выращены на дубовых бревнах иногда горчат, а развитие мицелия не такие интенсивное, как на спилах других пород деревьев.

          Указанные плюсы, такие как устойчивость к гниению и вредоносным грибкам действительно свойственны древесине дуба. Потому, вся приведенная информация носит рекомендательный характер и плюсы и минусы садовод взвешивает самостоятельно.

          Ответить

Оставить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

×