Лучшие сорта кабачков для дачного участка

Одним из самых популярных овощей на наших огородах является кабачок. Причин тому предостаточно.

В первую очередь, этот овощ весьма неприхотлив. Во-вторых, он обильно плодоносит. И, в-третьих, обладая колоссальным количеством полезных веществ, он является низкокалорийным. Кабачок весьма полезен и популярен среди любителей вкусного меню на столе и желающих иметь идеальную фигуру.

Рассмотрим самые лучшие сорта кабачков.

Общее описание кабачков

Выбрать лучшие сорта кабачков — довольно сложная задача для неспециалистов

Общие полезные качества кабачков уже описаны выше.

На сегодняшний день существует довольно много разнообразных сортов этого овоща. И выбрать среди них самые лучшие, не имея специального образования либо богатого опыта в их выращивании, довольно непросто.

Как выбрать урожайный сорт кабачка

Кабачки имеют схожую форму, и сроки созревания у них тоже близки. Но в первую очередь нужно учитывать климатические условия, в которых будет расти этот овощ. Именно от этого зависит его урожайность.

Размер созревающего плода – не тот фактор, который играет существенную роль. Ведь даже в том случае, если кабачок еще не созрел, он может иметь очень приличный вес. Поэтому об урожайности трудно судить по размеру плодов.

Не стоит обращать внимание и на цвет кабачка, так как он тоже не является показателем отличных качеств овоща.

Однако, чем больше кабачок адаптирован к климату, тем лучшие вкусовые качества будут у его плодов, тем урожайнее будет посев или высадка рассады в грунт.

Кабачок в зимних заготовках

Кабачок очень ценят рачительные хозяйки. Ведь его выгодно заготавливать на зиму. Так, кабачки:

• солят,
• маринуют,
• используют в свежем виде для приготовления различных блюд,
• применяют на корм скоту.

Особенности посева кабачков

Нет особенных проблем и в процессе посадки кабачков. Сеются они семенами, которые по несколько штук укладываются в лунку. В том случае, если проросло несколько ростков одновременно, необходимо оставить только одно растение.

Как выращивать кабачки в открытом грунте вы сможете узнать из видео:

Какой сорт лучше – отечественный или иностранный?

В связи с тем, что на сегодняшний день существует огромное количество разнообразных сортов кабачков, выявить лучший сорт – отечественный или иностранный – сложно. Причина этого проста: каждый из них имеет свои определенные достоинства и недостатки.

Отечественные сорта кабачков весьма морозоустойчивы

Говоря об отечественных сортах кабачков, следует обратить внимание на такое их замечательное свойство, как морозостойкость. Такие сорта кабачков оптимально будет высаживать в центральных частях нашей страны, или даже на севере, где обычно короткое лето.

А вот в южных районах, где лето длится значительно дольше, лучше всего выращивать иностранные сорта кабачков. Дело в том, что у этих сортов достаточно длинный вегетационный период. Как правило, такие сорта называются гибридными.

Это означает, что при великолепном внешнем виде такие кабачки могут иметь не очень выразительный вкус, да и витаминов в них будет меньше, чем в отечественных сортах.

Отечественные сорта кабачков не всегда имеют презентабельный вид, зато вкусовые качества у них отменные. У наших сортов кабачков имеется еще одно очень важное достоинство: их можно длительно хранить, не прибегая при этом ни к какой дополнительной обработке.

Такие сорта отлично подходят и под всевозможную обработку: консервацию, соление, тепловую обработку.

Тем не менее, иностранные сорта также имеют определенные достоинства. И следует более внимательно их изучить:

• У кабачков-иностранцев более тонкая кожура и небольшие семена. Следовательно, мякоти, которая употребляется в пищу, в таких кабачках больше. Но с другой стороны, тонкая кожура не дает возможность хранить длительное время подобные плоды.
• Кабачки иностранных сортов можно долгое время не снимать с куста, не боясь при этом, что они перерастут или перезреют. С одной стороны, это очень удобно, с другой — кабачковую икру из такого плода уже  не сделаешь.
• У кабачков-иностранцев действительно очень красивый внешний вид. Именно своим товарным видом они и впечатляют.

Сорт «Якорь»

Этот кабачок отлично выращивается в открытом грунте. При этом он является ранним сортом. После появления всходов примерно через сорок дней можно собирать урожай. Форма этого кабачка цилиндрическая, но скругленная. Кожица на ощупь мягкая. Цвет – светло-зеленый. Как правило, спелый кабачок «Якорь» достигает веса в среднем 1 килограмм.

У данного сорта очень приятная на вкус мякоть. Еще одно важное его преимущество – данный сорт очень неплохо хранится. Не боится он и низких температур. Однако среди недостатков – неустойчивость к различным заболеваниям (это основная проблема данного сорта).

С одного растения можно снять от 4 до 9 килограммов вкусного сочного плода. После снятия урожая, плоды можно хранить еще на протяжении целого месяца. И только после этого кабачок «Якорь» начнет терять все свои важные вкусовые качества.

Еще одно важное достоинство данного плода – он универсален. То есть, его можно консервировать, жарить, тушить и при этом все его вкусовые качества сохранятся.

Не боится данный овощ и транспортировки.

Высаживать данный сорт необходимо в конце мая в открытый грунт. Специального ухода он не требует. Кабачок следует полоть, рыхлить и периодически поливать. В мякоти кабачка «Якорь» содержится калий, кальций, железо, клетчатка, фосфор, витамин С, белки.

Сорт «Грибовский 37»

Опытные огородники наверняка хорошо знают данный сорт, так как он относится к хорошо проверенным, старым сортам овощей. И, как бы ни старались современные новые сорта догнать его по своим вкусовым и растительным качествам, сделать это получается далеко не у всех.

Особенно популярен «Грибовский 37» в районе Нечерноземья – его специально и выводили для этих районов.

Если сравнить форму кабачка «Грибовский 37» с классическим типом, то можно увидеть, что этот овощ отличается некоторой округлостью. По сравнению с классическим вариантом, он и короче, и толще.

Вкус у этого овоща просто замечательный. Помимо этого, он превосходно хранится и может транспортироваться без каких-либо серьезных повреждений.

Но и это еще не все. В отличие от многих других сортов кабачка, данный вариант является весьма устойчивым к различным заболеваниям – к мучнистой росе, к различной гнили и бактериозу.

Правда, опытные огородники приводят и один недостаток этого сорта. У него сильнорослые кусты. А это означает, что для его выращивания потребуется довольно много места. Но по сравнению с его достоинствами этот недостаток меркнет.

Вывод прост: «Грибовский 37» является одним из лучших сортов кабачка.  И многие опытные овощеводы это подтверждают.

Сорт «Зебра»

Выращиваются цуккини не только в теплицах и парниках, но и в открытом грунте

Данный сорт является не кабачком, а цуккини. «Зебра» – это ранний сорт. С момента появления всходов до образования спелых плодов проходит от 35 до 40 дней.

Это очень компактное кустистое растение. Отличается высокой урожайностью. Тип цветения на кусте практически всегда – женский.

Данный сорт является универсальным. Это означает, что его превосходно можно выращивать и в парниках, и в теплицах, и в открытом грунте, и при любом способе выращивания растение покажет схожую урожайность.

Форма плода «Зебра» удлиненная. Окрас – темно-зеленые  полосы. Именно поэтому данный сорт и получил такое название: «Зебра».

Имеются у сорта и определенные особенности. Первая из них – высокая урожайность. А вторая – холодостойкость. Это означает, что данный сорт можно высаживать в северных районах нашей страны с очень коротким летом. И за короткий срок можно будет получить богатый урожай вкусных плодов-цуккини.

Даже в том случае, когда во время короткого лета наступит похолодание (причем, продолжительное), после наступления тепла кабачок сорта «Зебра» продолжит свой рост и все равно порадует своего хозяина обильным вкусным урожаем.

Отлично переносит транспортировку благодаря тому, что кожура у цуккини достаточно плотная. Даже длительные переезды не страшны кабачкам, они готовы и к экспортным поставкам.

На сегодняшний день данный сорт цуккини считается одним из самых урожайных, то есть, также одним из самых лучших.

Сорт «Цукеша»

Говоря о цуккини, необходимо рассказать еще об одном отечественном сорте. Это кабачки «Цукеша».

Данный сорт является одним из самых молодых, но он уже заслужил уважение среди отечественных огородников. Выведен данный сорт из сорта цуккини, и отличается ранней спелостью и высокой урожайностью. Его с огромным удовольствием выращивают в средней полосе нашей страны. Он хорошо устойчив к гнили. Растет в форме куста. Плод цилиндрической формы, цвет его – темно-зеленый.

Гастрономические качества «Цукеши» уже известны современным хозяйкам. Мякоть белого цвета, очень вкусная и сочная. Выращиваются цуккини как в теплицах и парниках, так и в открытых грунтах.

Так как сорт действительно является ранним, то от момента появления всходов до вызревания спелых плодов проходит примерно пятьдесят дней.

Но имеется у «Цукеши» и одна особенность. Для того чтобы на кусте постоянно висели плоды с отменным вкусом, необходимо снимать уже созревшие, не давая им перезревать. В этом случае куст будет постоянно плодоносить. Хранятся цуккини данного сорта длительное время (можно хранить эти плоды на протяжении нескольких месяцев).

Зарубежные сорта кабачков

Сорт «Искандер»

Выше были рассмотрены достоинства и недостатки отечественных сортов кабачков. Теперь обратим внимание на лучшие сорта кабачков-иностранцев.

И начать следует со знаменитого сорта кабачков «Искандер». Родина этого кабачка – Голландия. В нашей стране он появился не так давно, отлично показав себя в Краснодарском крае: он отличается просто феноменальной урожайностью. С одного гектара специалисты снимают до 155 тонн кабачков. И это в случае, если кабачки выращиваются в открытом грунте.

Если же «Искандер» будет выращиваться под пленкой, его урожайность будет еще выше. Так, с одного куста данного сорта кабачка можно снять до 17 килограммов овощей. И, как утверждают специалисты, с куста снимаются не переросшие плоды. В среднем такой кабачок весит 550 грамм, длина его – 25 сантиметров.

«Искандер» отличается стойкостью к различным заболеваниям, а также великолепными вкусовыми качествами.

Растение имеет очень мощные кусты, которые можно даже подвязывать. Если это сделать, то урожайность будет еще выше. Плоды при этом будут вытянутые, очень ровные.

Сорт «Вайт Буш»

Еще один иностранец – представитель датской селекции Вайт Буш. Этот кабачок является очень ранним сортом. Плоды этого сорта появляются примерно через 40-45 дней после первых появлений побегов.

Судя по названию (Вайт – белый) мякоть кабачка имеет бело-кремовый цвет. Это хорошо устойчивый к заболеваниям сорт.

Сорт «Геновезе»

Еще один иностранный сорт – Геновезе – приехал к нам из солнечной Италии. Селекционерами он был предназначен для выращивания в Средневолжском районе нашей страны. Относится к раннеспелым сортам.

Обычно время появления плодов наступает через 36-61 день после появления побегов.

Отличается высокой урожайностью, имеет превосходный вкус. Масса спелого плода может составлять от 900 до 1700 граммов.

Блюда из кабачков

Кабачки прекрасно переносят различную термическую обработку, поэтому их вкусовые качества так ценятся. Огромное количество рецептов удовлетворят любой, даже самый требовательный, вкус.

Масса интересных рецептов из кабачков, как самостоятельных блюд, так и в виде компонента, радуют не только наши, но и зарубежные кулинарные вкусы. Прекрасное сочетание с пасленовыми, овощами, мясными и молочными продуктами делает кабачки универсальным продуктом.

Как готовить кабачки

В первую очередь, их можно пожарить. Это одно их самых простых, но при этом вкусных блюд. Чтобы разнообразить его, можно приготовить заправку для жаренных кабачков. Она может быть приготовлена на основе сметаны или майонеза, в нее можно добавить укроп, чеснок, любые другие специи.

Такое блюдо можно подавать как в отдельном виде, так и в качестве гарнира к рыбе или к мясу.

Кабачки можно фаршировать. Но для фаршировки должен быть выбран большой, даже переспелый кабачок. Его следует разрезать на несколько частей, вынуть мякоть и положить в кусок кабачка фарш (фарш можно сделать самый разнообразный, и, кстати, в сам фарш тоже уместно добавлять мякоть кабачка. вынутую из заготовки плода). Такое блюдо можно либо запекать в духовке, либо просто потушить.

Также из кабачков можно жарить блинчики, делать запеканки, котлеты, икру, вкусные закуски. При желании можно даже сварить варенье из кабачков.

Имеется огромное количество рецептов заготовок кабачков на зиму. Их можно солить, мариновать, квасить. Кабачки могут входить в салаты, которые заготавливаются на зиму в домашней консервации. Рецептов приготовления кабачков очень много. Поэтому стоит смело приступать к выращиванию этого замечательного овоща – кабачка.

Это меня удивило

Подпишись на Наши соцсети!

Facebook

Подписаться

ВКонтакте

Подписаться

Одноклассники

Подписаться

Instagram

Подписаться

Pinterest

Подписаться

Telegram

Подписаться

Яндекс Дзен

Подписаться

Овощи